Új receptek

Hogyan kell blansírozni a zöldségeket

Hogyan kell blansírozni a zöldségeket


A blansírozás gyors és egyszerű módszer a zöldségek főzésére, miközben megőrzik tápértéküket. A blansírozás gyors főzése és hűtése eltávolítja a friss zöldségeket a szennyeződésektől, és gyengéd, ugyanakkor ropogós és színes lesz. Így ízesítheti a finom zöldségeket salátákhoz, rágcsálnivalókhoz, rántott krumplihoz és sok máshoz.

Irányok:

1. Vágja a zöldségeket falatnyi darabokra vagy vékony darabokra.

Fotó: Kai Huang

2. Helyezzen egy szűrőedényt egy keverőtálba jeges vízzel, hogy jégfürdőt készítsen.

Fotó: Kai Huang

3. Töltsön fel egy kicsi vagy közepes méretű serpenyőt félig vízzel, és forralja fel.

Fotó: Kai Huang

4. Tegye a zöldségeket a forrásban lévő vízbe kis adagokban, egyenként. A blansírozó vizet ízesítheti némi sóval és különféle fűszerekkel.

Fotó: Kai Huang

5. Ha a zöldségek megfőttek és ropogósak, vegyen ki minden tételt, és azonnal tegye őket a jégfürdőbe. A fehéredési idő a különböző zöldségek között változik - a nagy darab brokkoli és sárgarépa 2-3 percet vehet igénybe, míg a spenót és a vékony hagymaszeletek legfeljebb 10 másodpercet vesznek igénybe.

Fotó: Kai Huang

6. Miután minden zöldséget lehűtött, engedje le a szűrőt és élvezze!

Fotó: Kai Huang

The post Hogyan zöldítsük le a zöldségeket appeared first on Spoon Egyetem.


Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Növényi blansírozási irányok és időpontok az otthoni fagyasztó tárolásához

A blanchálás a kell hogy a legtöbb zöldséget le kell fagyasztani. Lassítja vagy leállítja az enzimhatást, ami íz-, szín- és textúravesztést okozhat.

A pirítási idő nagyon fontos, és a zöldségtől és a mérettől függően változik.

  • Alávilágítás serkenti az enzimek aktivitását, és rosszabb, mint a blanching hiánya.
  • Túlblansírozás íz, szín, vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.

Nézd meg a videót: Zöldségek megóvása 1 Blansírozás - Lidl Főzőiskola Széll Tamással