Új receptek

Mini mini csokitorták

Mini mini csokitorták


Először elkészítjük a tésztát. A hideg vajat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sárgáját, az ecettel lehűtött sütőport, a hideg vizet és elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és összegyúrunk egy nem ragadós és kemény tésztát. Hűtőbe tesszük a tésztát 1-2 órára.

A hideg tésztát osszuk 12 egyenlő részre. A mini tortaformákat (10 cm átmérőjű) béleljük ki kevés vajjal és liszttel, majd tegyük a tortákat az előmelegített sütőbe, amíg a tetejük enyhén meg nem pirul. (Kb. 15 perc)

A krémhez a csokoládét tejszínhabbal felolvasztjuk gőzfürdőn, és amikor kész, hozzáadjuk a sárgáját, és jól elkeverjük. A zselatint 2-3 evőkanál hideg vízben hidratáljuk, majd a forró csokoládéhoz adjuk, és jól keverjük, amíg a zselatin fel nem olvad.

Minden formát megtöltünk csokikrémmel, majd a csokoládéhoz hozzáadunk egy teáskanál rummal elkevert mascarponét, és fogpiszkálóval pácoljuk.


A tortákat a hűtőbe tesszük, amíg a krém megkeményedik, majd tálalásra készek!


Friss croissant sörrel

Hozzávalók (kb. 48 db)100 ml sör, 150 ml olaj, 500 g 000 fehér liszt, 1 tasak sütőpor, 2 evőkanál tejföl (vagy zsír), 50 g porcukor, néhány csepp vanília esszencia, 1/2 teáskanál reszelt citromhéj

Hozzávalók a töltelékhez:egy üveg 50 g magiun, 100 g darált dió vagy 150 g szar, 100 g porcukor (porosításhoz)

Elkészítési módszer:Az olajat egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sört, majd a sütőporral elkevert lisztet, a vanília esszenciát, a reszelt citromhéjat és a porcukrot. Fakanállal keverjük össze, majd kézzel dagasztjuk tejszín (vagy zsír) hozzáadásával, amíg homogén tésztát nem kapunk. Ha a tészta nem köt jól, akkor tehetünk még hozzá egy kis tejszínt, 2 evőkanálnyit fixáltam. Fedjük le a tésztát és hagyjuk pihenni körülbelül 1 órát.

A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Minden tésztadarabot körben eloszlatunk a liszttel megszórt munkaasztalon, majd 12 háromszögre vágjuk.

A háromszög tövébe tegyünk egy kis magiun tésztát őrölt dióval és finomra vágott szarral, majd kissé fordítsuk a teteje felé. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket.Sütjük a kifliket kb 10-15 percig 180 fokon, amíg enyhén megbarnulnak.

Porcukorral felmelegítjük őket, és megvárjuk, amíg jól kihűlnek.

Bónusz recept: A "Banoffee" torta hullámokat vet az interneten - Csak 5 összetevő, és nem igényel sütést

Hozzávaló:

100 gramm keksz, 75 gramm vaj, 1 tasak karamell puding


Mini gyengéd csokoládétorta - Receptek

Szükséges összetevők:
* 250 g liszt
* 120 g vaj
* 100 g cukor
* egy albumint
* ampulla lamiie esszenciával
* Egy kis só
az általam használt töltelékhez:
szilva magiun (saját termelés), amelyben két kekszet gyűjtöttem össze (nélkül is megy).

A tálban a keverőből felolvasztottam a vajat MO -ban, amit jól összekevertem a cukorral, amíg fehér lett. Hozzáadtam a citrom esszenciát (helyettesíthető citrom reszelt héjával), majd a felvert tojásfehérjét, fakanállal enyhén elkevertem, majd fokozatosan hozzáadtam a szitált lisztet. A tésztát sütőpapír lapra tesszük, és a sodrófa segítségével egy lapot terítünk belőle, amelyből a tortás formáknál kicsit nagyobb köröket vágunk, majd a tortákat megtöltjük magiun (mindenki azt tesz, amit akar). A tésztából kivágott szíveket tettem, a másik négy tortát, amelyek nagyobbak voltak, tésztacsíkokat tettem a tetejére (ezek az igazi torták).


Ariana blogja

A tésztát körökre vágjuk, és beletesszük
kézformák.

A tésztát villával megszurkáltuk
helyről helyre.

Közepes lángon puhára sütjük
Román.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe alacsony lángon.

A tojásokat összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral,
jól homogenizálja
majd hozzáadjuk a lisztet.

Adjunk hozzá egy kevés meleg tejet
a kompozíció vékonyítására.

Öntsük a kompozíciót a többi tejre,
felgyújtottuk
és addig keverjük, amíg a kompozíció besűrűsödik
a végén hozzáadjuk a vajat és
addig keverjük, amíg el nem olvad.

Hozzáadjuk a citrom esszenciát és meghámozzuk.

Hagyja a krémet egy kicsit hűlni
utána megtöltjük a mini tortákat.

A tetejére málnát és zselatint teszünk
a borítékon található utasítások szerint kell elkészíteni.


Mini gyengéd csokoládétorta - Receptek

Csokoládé és gyümölcstorta

A csokoládé sokunk édes kísértése, de mivel ez a gyümölcsszezon, azt mondtam, hogy kombináljuk őket, és így született meg egy finom csokoládé és gyümölcstorta. És ha nem kellett használnia a sütőt, akkor annál jobb volt, mert nyár van, és kihasználjuk a nap melegét, nem a sütőt (kivéve, ha szükséges). Biztosíthatom Önöket, hogy ez a felkészülés valódi siker lesz, ha kipróbálja.

Ez egy tökéletes, krémes torta, sok csokoládéval és gyümölccsel. Lehet, hogy a gyümölcs más, mint amit tettem, de azt javaslom, hogy legyen bogyó, eper, mangó és szerintem nem illik például almához.

Az enyhén fűszeres ízű csokoládé szerelmeseinek adhatunk hozzá egy csipet cayenne -i borsot, és látványos tortát kapunk (ezt a változatot is teszteltem). Vagy megszórhat chili pelyhet. Minden a fantáziádon múlik.Ha vendégeid vannak, elkészítheted előző nap és tálalás előtt hagyd 5-10 percig szobahőmérsékleten, hogy könnyen vágható legyen.

Milyen termékeket használunk?

Használjon természetes krémet a különleges ízért. Természetesen a csokinak is jó minőségűnek kell lennie. Én például soha nem használok háztartási csokoládét. Nem tudjuk összehasonlítani az ízlést. Ráadásul valójában a különféle háztartási csokoládé csomagolását olvasva rájöttem, hogy ez nem is csoki. Inkább valami keveréke, csokoládé ízesítésű, amely viszonylag jól viselkedik a hőkezelés során (különösen olvadáskor). Egyrészt nem találtam erős indokot a használatára. Sokféle csokoládé létezik, átlagos áron, ami nagyon jól viselkedik olvasztva. Ezek kiváló ízt kölcsönöznek desszertjeinknek. Csak ki kell próbálnunk, hogy mi az ízlésünk.


Elfek sütik

Hozzávaló:
A tésztához:
60 g vaj, puha, apró darabokra
1 vagy
40 g cukrot
2 evőkanál mandulapor
1 csipet só
160 g liszt

A krémhez:
50 g vaj, puha
250 g fehér csokoládé
250 g étcsokoládé
300 ml folyékony tejszín
4 sárgáját

Elkészítési módszer:

Torta tészta:
1. A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra.
2. Adjuk hozzá a cukrot, a mandulát és a sót a felvert tojáshoz. Addig keverjük, amíg a krém habos nem lesz.
3. A tojásos összetételhez hozzáadjuk a lisztet (egyszerre), és addig keverjük, amíg a tészta homokos nem lesz (kézzel szedett kis mennyiségű darabok szétmorzsolódnak).
4. A tésztát liszttel porított tányérra tesszük.
5. A tésztára tesszük a vajat, és jól összegyúrjuk. Egy labdát képezünk, amelyet 30 percig pihentetünk fóliában.
6. A tésztát kenjük egy tányérra (por liszttel). A tortaformákat (10 cm átmérőjű) befedjük a tésztával, és villával megszurkáljuk.
7. Süssük a tortákat körülbelül 20 percig.

Krém:
8. A fehér csokoládét a fele mennyiségű tejszínnel olvasszuk fel egy bain-marie-ban.
9. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 2 tojássárgáját és a vaj mennyiségének felét.
10. Az étcsokoládét a tejszín felével együtt egy bin-marie-ban felolvasztjuk.
11. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 2 tojássárgáját és a vaj mennyiségének felét.
12. A krémeket egyidejűleg alkalmazzuk a tortákra.
13. Tegye a tortákat a hűtőbe, amíg a krém megkeményedik. Hidegen tálaljuk.


2018. május 20, vasárnap

Szivárvány torta

felsők
3 csésze liszt
1 tasak sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 kerek háló
3 tojás
2 csésze finom cukor
1 csésze olaj
1 csésze felvert tej
vaníliakivonat
1 evőkanál ecet
1/2 csésze forró eszpresszó
gélfesték: piros, sárga, narancssárga, zöld, kék, a lila színhez keverje a kéket a pirossal

Krém:
250 gr mascarpone
150 gr fehér csokoládé
200 gr tejszínhab
2 doboz kegyelem vagy philadelphia krémsajt
200 gr vaj
citromhéj
1 csésze régi por

Díszítéshez:
1 doboz mascarpone
1 doboz Dorna édesített tejszínhab


Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót, az ammóniát és félretesszük.

Vegyünk egy másik, tágas tálat, és tegyünk tojást, finom cukrot és vaníliakivonatot, nagy sebességgel keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá az olajat, majd a felvert tejet, majd az ecetet és a forró eszpresszót, jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztes keveréket és keverjük addig, amíg össze nem áll lisztet a tésztába.

Az egész keveréket egyenlően 6 tálra osztjuk, majd minden tálba festéket adunk, és jól belekeverjük, a tetejét 20 cm átmérőjű tálcákon kisütjük, a legjobbak az egyszer olajjal kikent és liszttel bélelt eldobható alumínium tálcák. A sütőben körülbelül 20 percig, 160 fokon tartjuk őket, a fogpiszkálóval végezzük a tesztet, de szem előtt kell tartanunk, hogy a munkalapok nem nagyon barnulhatnak meg, mivel nedves állagúak. Ha elvégzi az ujjpróbát, akkor piskótatésztának kell lennie.

Vegye ki a munkalapokat a sütőből, hagyja őket kihűlni, ha egyenetlenül megnőttek, egyenesítse ki, a felesleg eltávolításával, hogy azonos méretűek legyenek, eltávolítottam a széleit is, úgy, hogy egy 19 -es átmérőjű serpenyő fedelét helyeztem el. cm, 0,5 cm -t eltávolítottam a munkalap szélétől, hogy ne legyen színkülönbség. Ezeket a maradékokat megtartjuk, mert süteményt készíthetünk belőlük.

Amíg a munkalapok kihűlnek, elkészítjük a krémet. Elkészítettem két krémet, először a fehér csokoládét felolvasztottam egy bain-marie-ban, összegyúrtam, hogy kihűljön, majd rátettem a mascarponéra és nagy sebességgel elkevertem, külön felvertem a tejszínt, majd egy spatulával beletettem a mascarponés krémbe. A második krém: a vajat szobahőmérsékleten elkevertem a porcukorral, majd rátettem a krémsajtot és a citromhéjat, és nagy sebességgel 2-3 percig kevertem. A végén belekevertem a két krémet, a vajba tettem a mascarponés krémet, fokozatosan és a spatulával homogenizáltam.

A torta összeszerelése: először a lilát tesszük, egy réteg krémet teszünk rá, majd a kék felsőt, és a krémet, zöld felsőt, ismét krémet, majd sárgát, krémet, narancsot, krémet és végül piros tetejét.

Az egész tortát krémmel öltöztetjük, és legalább egy órát hagyjuk hűlni.

A körethez Dorna édesített tejszínhabot keverjük össze, a mascarponét külön keverjük össze, majd egy spatulával keverjük bele. A tortát krémmel bevonjuk, hogy ne legyenek rajta látható nyomok.
Saját preferenciáim szerint díszítek, úgy döntöttem, hogy macaroon nyalókákkal, menta csokoládéforgácsokkal és Cake Pops -al díszítem, amelyeket a torta tetejének maradékaiból készítettem.


Sandytza

http://dulcespasteleriasandy.blogspot.com.es/2015/05/tarta-circo-y-palomitas.html

Mártír

összetevőket
A tésztához
600 gr liszt
1 vagy
25 gr élesztő
Egy l & # 259m & # 226ie r & # 259zalita héja
50 gr vaj
100 gr cukor
1/2 evőkanál és # 539 & # 259 só
300 ml tej
Egy vagy úgy

A sziruphoz
100 gr méz
100 ml víz
75 gr cukor

A sajtoláshoz 150 gr sült dióra van szükségünk.

Készítmény
Tegyük a tejet a sütőbe. Amikor a tej meleg, tegyük az élesztőt a tejbe, és hagyjuk félre, amíg meg nem kapjuk a többi hozzávalót.
A lisztet, a cukrot és a sót egy tálba tesszük, és lyukat készítünk a közepébe, és beletesszük a tojást, a tejet és az élesztőt, a vajat és a vajat. & # 226. & # 238ncerc & # 259m s & # 259 & # 238l & # 238indindem.
Fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni, amíg majdnem párbajozunk, és párbajozzuk a hangerőt.
Ezután az olajozott munkaasztalra öntik és 8 -ra osztják. Kb. 120-125 gr egyenként.
Megnyúlik, és mindegyikből 8 -at formáz, és sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük. Hagyjuk kelni, amíg megduplázódik a térfogata, majd kikenjük tojással, és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük, vagy amíg megpirul. & # 539i. & # 160
Közben elkészítjük a szirupot. Keverjük össze az összes hozzávalót, és forraljuk fel.
Amikor a vértanúkat letakarják, megkenik őrölt sziruppal és darált dióval.
Pota Bun & # 259. & # 160


Csokoládé és tengeri sós torták

Azt mondják, hogy nem bízol az emberekben, akik nem esznek csokoládét. Még mindig nehéz elhinni, hogy vannak ilyen emberek. Én például elég gyakran eszem, mosollyal az arcomon. A sok csokoládés desszertek a kedvenceim, és ez a recept jobban elmagyarázza, mire gondolok. Hozzáadtam egy kis kávét és tengeri sót is, hogy fokozza a torták ízét. Ahogy Charles M. Schulz helyesen mondja: A szerelem minden, amire szüksége van, de egy kis csokoládé időnként nem romlik el.

A tészta hozzávalói (4 db)
  • 130 g liszt
  • 65 g vaj
  • 1 vagy
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál tej
  • egy csipet só
Az elkészítés módja

A lisztet elkevertem a kockára vágott hideg vajjal, majd hozzáadtam a tojást, a cukrot, a tejet és egy csipet sót. Gyorsan összegyúrtam egy jól kötött tésztát, amit műanyag fóliába csomagoltam, és 30 percre a hűtőbe tettem.

Ezután a tésztát négy részre osztottam. A liszttel meghintett tetejére egy darab tésztát teszek, és a sodrófával kerek lapot terítek. Tortaformába (10 cm átmérőjű) tettem, kevés vajjal és liszttel kibélelve. A tésztát villával megszurkáltam helyről helyre. Az eljárást megismételtem a másik 3 tésztadarabbal.

A tortaformákat 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tettem, kb 10-12 percre. Kivettem a süteményeket a sütőből, és hagytam kihűlni.

Hozzávalók a töltelékhez
  • 100 g keserű csokoládé
  • 1 teáskanál finomra őrölt kávé
  • 1 teáskanál szentjánoskenyérpor
  • 100 ml folyékony tejszín tejszínhabhoz (32% zsír)
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 10 g zselatinlap
  • egy csipet tengeri só
A töltelék előkészítése

A csokoládét bin-marie-ban felolvasztottam. Ez a technika megolvasztja a csokoládét úgy, hogy a tálat, amelybe helyezi, egy másik, forrásban lévő vízzel teli tál tetejére helyezi. Így a csokoládé fokozatosan és egyenletesen olvad. Amikor a csokoládé felolvadt, folyamatosan kevergetve hozzáadtam a kávét, szentjánoskenyérport, cukrot és sót, amíg homogén összetételt nem kaptam. A végén hozzáadtam a folyékony tejszínt, jól összekevertem, és levettem az edényt a tűzről.

Egy vízforralóban a zselatinlapokat 5 percig áztattam 50 ml hideg vízben. Ezután a zselatin vízforralót a tűzre tettem 1-2 percre, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódott. Hagytam kicsit kihűlni, majd belekevertem a zselatint a csokoládékrémbe.

A tortákat forró csokoládékrémmel töltöttem meg, és 3-4 órára a hűtőbe tettem. Tudom, nehéz a várakozás, de őszintén mondhatom, hogy megéri. A csokoládé ízét a só és a kávé fokozza, öröm.


Ariana blogja

A tepsit kibéleljük sütőpapírral és elkezdjük rakni
formájú tészta botokból.

Előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük
először nagy lángon 5
perc, majd lángra lobban jobb
amíg pirossá nem válnak.
Ne nyissa ki a sütőt az első 15 percben.
Ha elkészültek, vegyük ki és hagyjuk kihűlni.




A krém elkészítése:

Ezután dörzsölje meg a tojásokat cukorral és pudingporral
hozzáadjuk a forrásban lévő tejet.
Tedd p tűz van, és hozzáadjuk a csokoládé darabokat
Keverd össze a kompozícióig besűrűsödik aztnak,-nek
végül adjunk hozzá margarint és azt Keverd össze
amíg mi ez olvad.
Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a rum esszenciát.
A krémet hagyjuk kihűlni.

Miután kihűltek, vágja ketté az eklerákat tölt
tejszínnel mi sapkák si ornam
olvasztott csokoládéval.


Videó: Finom és színes party snack ötletek - Pumpernickel kenyér, dán sütik és torták