hu.mpmn-digital.com
Új receptek

Naná pörkölt receptem

Naná pörkölt receptem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Marhahús
  • Marhapörkölt és rakott

Mindenki szereti a nan házi készítésű pörköltjét ... Amikor felnőttem, szerettem a nan pörköltjét - finom, az egyik olyan étel, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni! (Egy kis tipp: ha kevés a mártás, adjon hozzá egy pásztor -pite keveréket az ételhez.)

6 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 500 g darált marhahús
  • 1 kockára vágott hagyma
  • 2 szeletelt sárgarépa
  • 1 doboz borsó vagy csemegekukorica, lecsepegtetve
  • 5 jó méretű burgonya, hámozva és kockákra vágva
  • mártásos granulátum
  • galuska keverék

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 2 óra› Kész: 2 óra 10 perc

  1. Forraljunk fel 2 edény vizet a burgonyához és a sárgarépához, tegyük fel először, mert ez tart a leghosszabb ideig.
  2. A darált húst és a hagymát aranybarnára sütjük.
  3. Add hozzá a csemegekukoricát vagy a borsót a daráláshoz, majd add hozzá a mártásos granulátumokat.
  4. Miután a sárgarépa és a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és nagy tepsibe tesszük.
  5. Helyezze a sütőbe 150 C / Gas 2 -re körülbelül 2 órára. Félúton szükség lehet még egy szósz hozzáadására, mert megszáradhat.
  6. Ahogy ez megy a sütőben, indítsa el a gombócokat. Kövesse a csomagoláson található utasításokat, majd adja hozzá a pörkölthöz.
  7. 2 óra elteltével vegye ki a sütőt. Ellenőrizze, hogy megfőtt -e a burgonya, ha nem teszi vissza a sütőbe 30 percre. De ha megfőttek, akkor tálaljuk :)

Tipp

Szép egy hideg téli napon. Ez az étkezés az egész családot táplálja, és csak 5-10 fontba kerül, attól függően, hogy milyen márkákat választ ... tehát élvezze!

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(0)

Vélemények angolul (0)


Hogyan készítsünk hagyományos ír pörköltet alkohol nélkül

Ez a hagyományos ír pörkölt kiadós és finom. A bárány annyira gyengéd, hogy gyakorlatilag megolvad a szájában. Élvezze a tálat ezen a Szent Patrik és rsquos napon, vagy bármikor!

Lehet, hogy sokan közületek ezt nem tudják rólam, de én ír származású vagyok. A szüleim mind ír származásúak, és míg apám és családom családja egy kicsit hosszabb ideig az Egyesült Államokban élt, anyám csak egy második generációs amerikai születésű állampolgár volt. Érdekes belegondolni, hogy dédnagyanyám kamaszkorában átutazott Írországból Amerikába bátyjával, Johnnal. Hallgatni a nagymamámat, anyja és nagybátyja egyedül tették meg az utat Írországból Angliába. Elmesélte, hogy anyjának és nagybátyjának a Titanicon kellett utaznia Angliából New Yorkba. A pillanat kedvéért úgy döntöttek, hogy még néhány hétig Angliában maradnak nyaralás előtt, mielőtt New Yorkba utaznak. Őrültség belegondolni, hogy a sors milyen szerepet játszott abban a döntésükben, hogy nem indulnak el a híres első útra a Titanicon. Most nem tudom, hogy ez a történet igaz -e vagy sem, de Nanám mesélt nekem, így el kell hinnem, hogy van érdeme. Őrült, igaz?

Mindenesetre a dédnagymamám hozta magával az összes családi receptünket a & ldquoold vidékről & rdquo, ahogy Nanám nevezte őket. Emlékszem a Nana & rsquos hagyományos ír receptjeim bármelyikére, beleértve a sört vagy az sört. A legtöbb hagyományos recept általában csak ízletes, és olyan ételeket tölt be, amelyeket nem fűszereztek fűszerekkel és fűszerekkel, kivéve a sót és a borsot. Mivel ezeket az ételeket korszerűsítették és amerikanizálták, az ír pörkölt számos újabb változata többnyire tartalmaz egy ír ale -t, mint például a Guinness, és ha ezt hozzá szeretné tenni ehhez az ételhez, akkor ezt megteheti, amíg az étel és az rsquos forral, hogy az alkohol forralni hagyja a sör tömény ízét. Ennek ellenére, ha mégis úgy dönt, hogy hozzáadja az ír sört, győződjön meg arról, hogy az íze tetszeni fog, mert erősen ízesíti a levest.

Most hagyományosan a nanám nem sűrítette az ír pörköltet ugyanúgy, mint most a marhapörköltet, de én ezt is jobban szeretem. Ezt a pörköltet egy jó ropogós kenyérrel, vajjal tálaljuk, hogy minden finom mártást elkészítsünk. Ez a hagyományos ír pörkölt kiadós és finom. A bárány annyira gyengéd, hogy gyakorlatilag megolvad a szájában. Élvezze a tálat ezen a Szent Patrik és rsquos napon! :)


Cianfotta olasz zöldségpörkölt

Olvassa el Nana ’s történetének következő részét, vagy görgessen le az alábbi Cianfotta recepthez és videóhoz.

Ha csak egy tanácsot tudnék adni ezen a genealógiai küldetésen, az az lenne, ha beszélnénk, interjút készítenénk és kiválasztanánk a hozzátartozóik agyát, amíg még élnek. Nana életének sok aspektusa rejtély marad. Sajnálom, hogy nem volt bennem ész és bátorság, hogy finoman felteszek néhány kérdést itt -ott, annak ellenére, hogy a Nana és#8217 múltja iránti vizsgálatok erősen elbátortalanodtak.

Vannak olyan szabályok, amelyeket meg kell szegni? Mi történt volna, ha megkértem volna, hogy írja le édesanyját, Virginiát, vagy megkérdeztem volna, hogy édesapja hogyan dolgozik márványvágóként? Talán katartikus lett volna mindannyiunk számára, vagy talán túl fájdalmas. Soha nem fogom megtudni. Egyelőre az Ancestry.com és a Family Search hatalmas segítséget nyújt, de minden lépés vagy minden új felfedezés csak újabb kérdésekhez vezet.

Éppen tegnap, az Utolsó Napok Szentjei és családtagok kereső webhelyének köszönhetően találtam Nanát és családját az 1910 -es népszámlálási bejegyzésben. 1910. április 25 -én Haussmann számláló a Nana nappalijában ült, és az összes dobozba írt. Kiderült, hogy Nana, testvérei, szülei és nagyszülei elköltöztek a North End -ből, és Revere -ben laktak, Boston külvárosában. Nana, két éves, két idősebb testvére, 7 és 5 éves, valamint kishúga, Rose, 0 éves, ami azt jelentette, hogy 1 évesnél fiatalabb. Nana és#8217 két öccse néhány évvel később jönnek.

A dédszüleim

A dédszüleim, Giuseppe és Virginia 1893-ban, illetve 1883-ban emigráltak Dél-Olaszországból. Mindketten tudtak angolul olvasni és beszélni. Giuseppe márványvágóként dolgozott, és egész évben következetesen dolgozott. Virginia és hat gyermeke volt a teljes munkaidős állása. Tudok Virginia és Giuseppe létezéséről, és arról, hogy tragikusan fiatalon haltak meg. Giuseppe, a tüdőbetegség és Virginia, a titokzatos nagyanyám, onnan hívták őket, “ bénulás a sokktól. sztori.

Ezek csak tények és számadatok egy 110 évvel ezelőtti oldalon. Mégis, valahogy a kézzel írott népszámlálási bejegyzés látása mélyen eltalálja a szívemet. Kitölt egy üres teret, és összeköti a bevándorlás által megtört fizikai köteléket. Szinte el tudnám képzelni a kis 2 éves Nanát, aki Virginiában ül. Milyen vad fonalakat tudok fonni.

Egyelőre megtudhatok olyan dél -olasz ételeket, amelyeket Nana és családja megett.


Ismét a nem túl zökkenőmentes átmenetem ebbe a bejegyzésbe és receptbe, Cianfotta, Dél-Olaszország nyári pörköltjébe.

Ez a nyári pörkölt számos formában és sokféle névvel érkezik. Franciaországban Ratatouille, Szicília, Caponata, a Mezzogiorno (Dél -Olaszország) más részein, Giambotta. Campania Nana és#8217 -es régiójából Cianfotta. Mindazonáltal minden receptben megtalálhatóak ezek az alapvető összetevők: padlizsán (más néven padlizsán), paprika, friss hagyma, fokhagyma és paradicsom, bő mennyiségű extra szűz olívaolajban.

Miért sült?

Ennek a receptnek a közös előkészítése az, hogy a hozzávalókat egyenként főzzük a tűzhelyen. Ez jól működik, de én jobban szeretem ezt a sütési módszert. Gyorsabb, kevesebb lépést tartalmaz, és egyszerűen finom. A sütési módszer szép mártást eredményez a tepsi alján.


Csirkepörkölt a My Nana -tól

A legtöbb csirkepörköltet nehéz kézzel készítik, ami azt az érzést kelti, hogy most vacsoráztál négyre. Nanám tudott egy jobb módszert. Ez egy sokkal könnyebb csirkepörkölt, gravitációs skálán valahol a csirkeleves és a sült csirke között. Ez az étel a hagyományos alapanyagokból és abból a tényből fakad, hogy mindaddig forral, mint egy szenátusi filibuster. Egy kis türelem kifizetődik a bőséges pörköltben.

1 egész bio csirkemell, félbevágva, plusz 2 dobhártya és 2 comb
1 teáskanál tengeri só
1/2 teáskanál frissen őrölt bors
1/2 teáskanál plusz 1/8 teáskanál paprika
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 kis sárga hagyma, falatnyi darabokra vágva
3 sárgarépa, hámozott és falatnyi darabokra vágva
3 zeller szár, hámozva és falatnyi darabokra vágva
1/4 teáskanál szárított zsálya
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
1 evőkanál darált fokhagyma
4 csésze csirkeállomány
2 Yukon arany burgonya, hámozva és apró kockákra vágva

Készítse elő a csirkedarabokat öblítéssel és szárítással (ez elősegíti a csirke egyenletesebb barnulását). Dörzsölje meg sóval, borssal és másfél teáskanál paprikával.

Egy 8 literes fedetlen edényben adjuk hozzá az olívaolajat és melegítsük közepes lángon. Hozzáadjuk a csirkedarabokat (lehet, hogy ezt két lépésben kell megtenni), és mindkét oldalát megpirítjuk. Ha elkezd felemelni egy darabot, és ragaszkodik hozzá, akkor még nem áll készen, várjon, amíg a csirke könnyen felemelkedik. Tegye a csirkét az edényből egy tálba, amikor mindkét oldala megpirult.

Ugyanebben az edényben adjuk hozzá a hagyma felét, a sárgarépát és a zellert, majd pirítsuk aranybarnára. Hozzáadjuk a zsályát, kakukkfüvet, fokhagymát, ⅛ teáskanál paprikát, és 30 másodpercig pirítjuk. Adjon hozzá 1 csésze csirkehúslevesből az edényt, és fakanál segítségével kaparja le az összes barnult darabot alulról.

Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és adjon hozzá annyi levest, hogy ellepje, körülbelül 3 csésze. Forraljuk körülbelül 45 percig, vagy amíg a csirke megpuhul. Vegye ki a csirkét az alapléből, hűtse le, és távolítsa el a húst a csontról. A húst darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez, a burgonyával és a maradék hagymával, sárgarépával és zellerrel együtt. Pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, 10-15 percig. Tálkákba töltjük, és ropogós kenyérrel tálaljuk.

SÜTŐ MEGJEGYZÉSE: Vannak, akik ezt a pörkölt parasztos stílust szolgálják fel, csirkével a csonton.

Újranyomtatás engedélyével Egy falat egyszerre: Tápláló receptek rákos túlélőknek és Barátaik Copyright © 2008 Rebecca Katz, Mat Edelson, Ten Speed ​​Press, a Crown Publishing Group részlege, Berkeley, CA.


Kapcsolódó videó

Legyen Ön az első, aki áttekinti ezt a receptet

Ezt a receptet úgy értékelheti, ha egy, kettő, három vagy négy villát ad, ami más szakácsok és#x27 értékelés alapján átlagolva lesz. Ha úgy tetszik, megoszthatja a pozitív vagy negatív megjegyzéseit - valamint tippjeit vagy helyettesítéseit - az írásbeli felülvizsgálati területen.

Epicurious linkek

Condé Nast

Jogi nyilatkozat

© 2021 Condé Nast. Minden jog fenntartva.

A webhely bármely részén történő használat és/vagy regisztráció a Felhasználói megállapodásunk (frissítve: 01.01.01.), Valamint az adatvédelmi irányelvek és a cookie -nyilatkozat (frissítve: 01.01.01.) Elfogadását jelenti.

Az ezen az oldalon található anyagokat csak a Condé Nast előzetes írásbeli engedélyével lehet reprodukálni, terjeszteni, továbbítani, tárolni vagy más módon használni.


Citromos csirke orzo leves

Citromos csirke orzo leves Ha a sima régi csirkeleves unalmasan hangzik, élénkítse fel citrom és voila hozzáadásával! Teljesen más leves, amely könnyű és fényes, és egyszerűen finom! Ráadásul egészséges, és körülbelül . . . -ban jön össze

írta Nana+ & middot Közzétéve: 2018. szeptember 29. & middot Utoljára módosítva: 2020. december 20


    1. A lisztet, a sót és a borsot összekeverjük egy tálban, és minden marhahúsdarabot bevonunk vele. Melegítsünk olívaolajat vagy vajat egy nehéz edényben vagy holland sütőben, és közepes lángon pirítsuk meg a húst. Szükség esetén távolítsa el a húst a maradék hús megpirításához. Tegye vissza az összes húst az edénybe. A marhahúsleveskockát feloldjuk 2 csésze forrásban lévő vízben, és hozzáadjuk a húsos edényhez. Hozzáadjuk a babérlevelet és a fokhagymát, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le, és lassú tűzön főzze, amíg a hús megpuhul. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát, keverjük össze az összetevőket, és főzzük 10 percig. Hozzáadjuk a borsót, és tovább pároljuk, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig.

    Táplálkozási elemzés a TasteBook által, az USDA Nutrition Database segítségével

    Tól től Cseresznye télen: A családom receptje a reményhez a nehéz időkben írta: Suzan Colón. Copyright © 2009 Suzan Colón. A Doubleday kiadó. Minden jog fenntartva.

    Suzan Colón írója és szerkesztője Ó, az Oprah magazin. Cikkei megjelentek Marie Claire, Harper's Bazaar, Rolling Stone, Részletek, és más magazinok. New Jersey -ben él férjével, Nathannel.


    Olvasói interakciók

    Hozzászólások

    Szia! Most találtam rá a webhelyére, miközben egy jamaicai karácsonyi torta receptjét kerestem. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tiédet, különösen az összetevők listája miatt. Olyan receptet szerettem volna, ami rózsavizet is tartalmaz, főleg, és a tied az egyetlen, amit találtam! Szóval, gyorsan megnéztem néhány receptjét, és úgy gondolom, hogy a stílusa nagyon illik hozzám. Feliratkoztam, és várom, hogy végigdolgozzam a receptjeidet, kezdve a fekete tortával. Örömmel olvastam a történetedet, és remélem, hogy webhelyed egyre erősebb lesz. Üdvözlet Hollandiából!

    Alig várom, hogy felfedezzem az összes receptjét itt, de be kell vallanom, hogy a Nana Gentles nem értené meg, hogy nincs bunkó sertés receptje. Vagyis ez egészen a kezdetig tart. Alig várom, hogy kipróbáljam a borsóját és a rizsét, és összehasonlítsam Nanáéval.
    Csaj egyelőre,
    Hajrá később!
    hahaha
    Ne feledje, ha nem füstölt, akkor nem BBQ.


    Megrendelésre főzött Bizottság & ndashNana & rsquos Tofu pörkölt

    Szeretem, ha kihívást kapnak a konyhában, különösen, ha a befogadó étkezésről van szó. Mindenevő vagyok, de határozottan érzem a Mindenevő dilemmája konfliktusát, mivel felelősebb, etikusabb és fenntarthatóbb evő szeretnék lenni.

    Jacques Nyemb, a Not So Super Comics (Nagyszerű képregény) munkatársa nagy kihívást jelentett számomra, amikor felkért, hogy készítsek el egy „Nagyi tofu pörkölt” receptet a This Bites című képregénye mellé, amely Jasper, a vegán főszereplő rejtélyeinek története. egy glam rock vámpír, ami további problémákhoz vezet ... És természetesen az első lépés ezeknek a problémáknak a kezeléséhez az, hogy fogást kap, és le egy tál Nana Tofu pörköltjét.

    Ha eszembe jut egy pörkölt, amit egy vegán nagymama készítene egy nagyon szeretett unokájának, akkor ezt a feladatot úgy közelítettem meg, hogy elkészítettem egy olyan ételt, amely meleg volt, megnyugtató, és természetesen a tofu eleje és közepe volt. A tofu mellett két dolog is eszembe jutott, amikor elkezdtem elképzelni, hogyan kell megközelíteni ezt az ételt.

    Az egyik, hogy a miso -t használnám a pörkölt mélységének és pikáns jellegének növelésére. Másodszor, tofu kockákat használnék, némelyiket kockákra sütve, másokat egyszerűen nyersen, és mindkettőt röviden feldolgozva, hogy jó állagot kapjon a leves, mielőtt újra megsütnénk, hogy jó ízű legyen.

    A kipróbált és valódi mirepoix csípőt kapott a fűszeres pácolt sárgarépával, és biztosította az étel aromáját.

    És végül, hogy növelje az étel melegségét, a kurkuma volt a fő fűszerkomponens, és bónuszként szép sárga árnyalatot adott a végtermékhez.

    Íme néhány összetevő, két és fél csomag tofu (1,5 csomag sült, fél csomag nem sült), egy hatalmas hagyma, három kis piros burgonya (egy rendes méretű rózsa is jól jönne), házi fűszeres pácolt sárgarépa és paprika, zeller szár, fokhagyma és két evőkanál vörös miso.

    A képen nincs, de később megjelenik: Maggi fűszeres szósz, kurkuma por és növényi olaj a sütéshez.

    És ha nem pácolja a saját sárgarépáját, akkor egyszerűen használjon két közepes sárgarépát, és adjon hozzá fél teáskanál cayenne -i borsot a főzés közepén (lásd később a receptkártyát).

    Kezdje azzal, hogy elvégzi azokat a feladatokat, amelyek nem igényelnek rohanást. A mirepoix elkészítésével kezdtem.

    Ezután két sárgarépa, vagy az ekvivalens a pácolt sárgarépában. Vagy valami kombináció. Nanának rugalmasnak kell lennie a szükség idején!

    És végül a zeller. Dobja az egészet egy nagy tálba későbbre.

    Ha más pácolt zöldségeket feküdt, bátran vágja fel és adja hozzá. Íme néhány püspöki kalap paprika, hagyma és fokhagyma. Ha nincs, ne izzadjon.

    Darálj le legalább 3 gerezd fokhagymát (én inkább 5 -öt). Igaz, vedd el azokat a vámpírokat. Vagy talán csak egyszer hagyja ki ezt az esetet, ha nem szeretné véletlenül megölni az unokáját. Vámpirizmus, hogyan működik? Gondolom attól függ, hogy melyik vámpírok által lakott univerzumban élsz.

    A másik lépés az idő előtti idő és a probléma előtt a tofu elkészítése. Ha megbízható konyhai robotgéppel rendelkezik, néhány impulzus minden tofu esetében csodálatosan működik. Ha csak egy késed van, csak kockázd fel a tofut is.

    Ó, néhány szépen sült tofu.

    Teljesen mássá alakítva.

    Most, hogy a zöldségeket felvágták és a tofut feldolgozták, ideje elkezdeni a főzést.

    Először is a tofu. Készítse elő a Maggi fűszert (vagy szójaszószt vagy a Bragg's Liquid Aminos) és a növényi olajat.

    Tegyen egy edényt a tűzhelyre, és tegye magas hőre (minél nehezebb az edény, annál jobb). Amikor az edény jól felmelegszik (kényelmetlen a kezét néhány centiméterrel az edény alja fölé helyezni néhány másodpercnél tovább), öntsön bele bő két evőkanál növényi olajat az edény aljának bevonásához, majd adjon hozzá egy darabot a tofu. Ha serceg, akkor jó, ha hozzáadja a tofu többi részét. Ha nem, várjon egy percet, és próbálja újra.

    Adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma, és két teáskanál Maggi fűszerezés (vagy mi van).

    Óvatosan keverjük, hogy pár percig egyenletesen főzzük a tofut, majd óvatosan távolítsuk el a tofut egy nagy tálba későbbre. Ha lassú, akkor most csökkentse a hőt, különben rohanjon a következő lépéshez.

    Lehet, hogy van még tofu az edény alján, de ez teljesen rendben van. Az idő azonban még mindig a legfontosabb. Ha szükséges, emelje fel újra a hőt, és öntsön bele egy -két evőkanál növényi olajat az edény aljának bevonásához.

    Adja hozzá a mirepoix -ot, és párolja egy -két percig, miközben menet közben felkaparja az edény aljára tapadt tofut.

    Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, valamint az esetleg pácolt chili paprikát vagy hagymát.

    Folytassa a zöldségek dobálását, amíg teljesen meg nem főznek, de nem túl lágyak, még körülbelül három percig. Most jó alkalom lenne egy teáskanál cayenne -i bors hozzáadására, ha véletlenül már nincs is fűszeres sárgarépa a receptben.

    Ezután felöntjük vízzel és felforraljuk.

    Amíg a leves forrni kezd, kockázzuk fel a burgonyát.

    Miután a leves felforrt, hozzáadjuk a burgonyát, és alacsonyabb hőmérsékleten pároljuk.

    Tovább pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, hogy kellemesen állagú legyen, hogy beleharapjon, vagy akár szét is essen, ha a tokot rozsdával használja.

    Ha a burgonya megpuhult, ideje használni a misót.

    Fordítsa alacsonyra a gombot, és töltse a misót egy nagy, széles szájú csészébe. A mérőpohár jól működik.

    Kanál a leves forró folyadékából a csészébe, és kanál vagy néhány pálcika segítségével pépesítse és keverje, amíg a miso hígtrágyává nem válik, és öntse vissza a levesbe. Ez néhány ismétlést igényelhet.

    És ennyi, kapcsolja ki a hőt, hagyja kihűlni.

    Majd melegen tálaljuk, ahogy egy gondoskodó nagymama.

    Élvezze, és ne hagyja, hogy a vámpírok harapjanak. Vagy csináld, mint Nana, és harcolj!

    Míg az alábbi receptet már megadom, muszáj egy dugót adnom Jacques Kickstarteréhez a Not So Super Comics számára. Nemcsak kiváló képregények nyomtatását próbálja elindítani, hanem néhány kiváló képregényt is, amelyek ugrásszerűen megnövelik a médium befogadhatóságát és sokszínűségét. És még a művészeknek is fizetett. Tehát ha valami különlegeset szeretnél hozzáadni a könyvespolcodhoz, akkor nem tudom ajánlani a Kickstarter kellő támogatását.

    És ha nem akarod megtenni helyettem, tedd meg Nanáért. Még egy speciális receptkártyát is kaphat, amely David De Grand munkáit tartalmazza.

    Nana Tofu pörköltje

    • Egy hatalmas hagyma, vagy két közepes hagyma
    • Két nagy szár zeller (vagy három rövid)
    • Két közepes sárgarépa*
    • Három apró vörös burgonya vagy egy rendes barnás burgonya, apróra vágva
    • Három -öt gerezd fokhagyma
    • Két csomag szilárd tofut, lecsepegtetünk, préselünk és kockára vágunk. Legalább egy csomag kockát süssünk aranybarnára, és papírtörlőn csöpögtessük le.
    • Két evőkanál Maggi fűszer (vagy szójaszósz vagy más alternatíva, ha gluténmentesnek kell lennie)
    • Egy teáskanál kurkuma
    • Növényi olaj sütéshez
    • Egy teáskanál cayenne -i bors*
    • Két evőkanál vörös miso paszta.
    • *Opcionális, pácolt hagyma és chili paprika, apróra vágva

    *Ha történetesen pácolja saját fűszeres sárgarépáját, használhatja ezeket, és kihagyhatja a cayenne -i paprikát


    Nana Déli Gumbo

    A szerkesztő megjegyzése:Ha olyan déli receptet keres, amely gyorsan a család kedvenc vacsoráinak részévé válik, akkor ez a Nana's Southern Gumbo receptje ez! Zöldségválasztékkal, sonkával, csirkével és tenger gyümölcseivel tele ez az egyszerű gumibogyó recept a megfelelő jegyzetekhez. Kiadós és laktató, és olyan ízeket is tartalmaz, amelyeket mindenki biztosan szeretni fog. Ezt a receptet a dél -gumiból is könnyű elkészíteni, ezért fontolja meg, hogy ezen a héten főzzön egy edényt gumiból. A vacsorát úgy fejezze be, hogy elkészíti ezt az egyszerű (és finom!) Receptet a Crusty Cornbread -hez, amelyet szintén Gina Neely és Pat Neely készít.

    Ezt a gumit a „Pass It On” című műsorunkban készítettük el, mert ez egy generációs kedvenc, amely Gina Nanájából származik. Nana készítette Ginának, Gina a lányainknak, és a remény az, hogy egyszer a lányaink elkészítik a gyermekeiknek. Gina és én szeretjük a tenger gyümölcseit és a fűszeres Louisiana ízeket, és ez a gumbo sok mindent tartalmaz. Finom, Gina tökéletes rizsénél tálalva. A Gumbos szerte Délen tenger gyümölcseinek és húsának (csirke, vadhús és fűszeres kolbász) számtalan kombinációjából készül, a miénk pedig rák, garnélarák, csirke és sonka.

    Főzési módszer Egy edény, párolás

    Alkalmi büfé, büféétkezés, alkalmi vacsora, családi összejövetel

    Recepttanfolyam Főétel

    Íz és textúra Húsos, gazdag, sós, fűszeres

    Hozzávalók

    • ½ csésze növényi olaj
    • ½ csésze univerzális liszt
    • 1 zeller szár, apróra vágva
    • 1 közepes sárga hagyma, apróra vágva
    • 1 közepes zöld paprika, apróra vágva
    • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
    • 2 liter csirke alaplé
    • ¼ csésze ketchup
    • 2 nagy paradicsom, apróra vágva
    • 1 csésze kockára vágott füstölt sonka (kb. 6 uncia)
    • 1 font friss vagy fagyasztott okra, szeletelve
    • ¾ teáskanál só
    • 1 csésze apróra vágott főtt csirke (kb. 6 uncia)
    • 1½ csésze rákhús (½ font)
    • 1 font közepes garnélarák, hámozott és deveined
    • Fél citrom leve
    • ¾ teáskanál forró mártással
    • ½ teáskanál Worcestershire szósz

    Utasítás

    Egy nagy, nehéz edényben vagy holland sütőben melegítsük fel az olajat és a lisztet közepes-nagy lángon, és habverővel folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a keverék barnára nem sül a földimogyoróvaj színére (kb. 6 perc). Ezt rouxnak hívják, és megvastagítja a gumót, és mély, gazdag ízt kölcsönöz neki. Hozzáadjuk a zellert, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, és körülbelül 5 percig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

    Belekeverjük az alaplét, hozzáadjuk a ketchupot, az apróra vágott paradicsomot, a sonkát, az okra és a sót, majd kis lángon pároljuk körülbelül 1½ órát, vagy amíg a leves besűrűsödik és az ízek jól összeérnek. Keverje hozzá a csirkét, rákhúst és garnélarákot, és párolja további 10 percig, amíg a garnélarák teljesen megpuhul, és a gumbo átmelegszik. Hozzáadjuk a citromlevet, a forró mártást és a Worcestershire -szószt, ízesítjük a fűszereket, és sekély tálban tálaljuk forró párolt rizs felett.


    Nézd meg a videót: Fokhagymás-tejfölös tarja u0026 burgonyagratin