hu.mpmn-digital.com
Új receptek

Az előkelő, hiteles kínai éttermek új fajtája

Az előkelő, hiteles kínai éttermek új fajtája


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


M. Y. Kína. David R. Chan összes fotója

Tavaly írtam arról, hogy az amerikai kínai éttermek dilemmája az, hogy az olcsó ételek közé sorolják, és nem tudnak prémium árat felszámítani az azonos kaliberű ételekért más konyháknak. Cikkemet azzal a reményteljes megjegyzéssel fejeztem be, hogy a változás kezdeti szelei egy maroknyi előkelő és hiteles kínai étteremmel érkeztek az elmúlt két évben. Nézzük meg konkrétan ezt az új kínai éttermet.

Ha volt úttörője az előkelő, hiteles kínai élelmiszer -mozgalomnak az Egyesült Államokban, akkor a Hakkasan lánc. Kicsit több mint egy tucat éve kezdődött Londonban, és első amerikai helyszíne két évvel ezelőtt debütált Manhattanben - bölcs választás, mivel New York City már számos díszes kínai étteremnek adott otthont. Amikor Hakkasan először megnyílt Manhattan belvárosában, sokan azt feltételezték, hogy ez csak egy drága kínai étterem, ahol amerikaiasított kínai ételeket szolgálnak fel à la Mr. Chow. A megfigyelőknek azonban nem kellett sokáig rájönniük, hogy Hakkasan az igazi üzlet, és a modern autentikus kínai ételeket kínáló mantrája inkább érvényes leírás, mint kettős beszéd. Igaz, a dim sum tételek némelyike, például a garnélarákos pirítós libamájjal nem lehet hagyományos, de összhangban van a dim sum fajták és a kínai ételek jelenlegi fejlődésével Hongkongban, Vancouverben és Kaliforniában. Mindezért természetesen árat kell fizetni. A Dim összeg személyenként 60 dollárba kerülhet, míg egy tipikusabb 10–20 dollár. A pekingi kacsa különlegessége 288 dollárba kerül, bár kiegészítőkkel. A Hakkasannak jelenleg további helyei vannak San Franciscóban, Miamiban, Las Vegasban és Beverly Hillsben, és könnyen vitatható, hogy a New York, Miami és Las Vegas helyszínek jelenleg a legjobb kínai éttermet képviselik az adott nagyvárosi területen.

Eközben más játékosok előkelő, hiteles kínai tengerpartot alapítottak Kaliforniában. A San Francisco -öböl környékén először M. Kína kerül piacra, amely Martin Yan híresséf séf és a Koi Palace csapata, a daly City -i (CA) csapata, amely sokak szerint az Egyesült Államok legjobb kínai étterme. Az M. China 2012 nyarán, a Market Street Westfield San Francisco Center bevásárlóközpontjában alapított üzletet. M. China bemutatta az autentikus kínai ételeket az étkezők új osztályának, nyüzsgő légkörben. M. China nagyszerű pekingi kacsát csinál - a bőr nem túlságosan kövér, tökéletesen ropogós és csillogó, a legjobb ízű a kacsa bőrén. A gyömbéres hagyma Dungeness rák olyan jó, mint amilyen. És bár ritkán figyelek a bemutatásra, muszáj megjegyznem M. China xiaolongbao -ját (röviden XLB -nek, a keleti parton pedig levesgombócnak nevezik). Minden XLB -t a saját edényében szolgálnak fel, óriási tálalókanálként, teljesen egyedi és látványos bemutató formájában. Megnyílt egy második Bay Area hely, és úgy tűnik, hogy további bővítés van a kártyákban.

Garnéla Gingkóval és goji bogyóval M. Kínában

Más jelenség fordult elő az elmúlt hónapokban Los Angeles környékén, mivel két jól ismert kínai étteremlánc felállította első amerikai fiókját, az előkelő utat választva. A kínai Meizhou Dongpo lánc (minden helyről) a Los Angeles nyugati oldalán található Westfield Century City bevásárlóközpontot választotta, hogy decemberben debütáljon. Amint azt a Los Angeles -i kínai ételek megtalálásáról szóló cikkemben említettem, a Los Angeles megyei 300 legjobb kínai étterem közül valószínűleg 300 a San Gabriel -völgyben található. Mint ilyen, csak egy maroknyi tisztességes kínai étterem található a város nyugati oldalán, így a Westsiders dilemmája az, hogy a San Gabriel -völgybe kell autózni kínai ételekért (ez 30 perc és 2,5 óra között tarthat. nap és idő), vagy elégedjen meg a kisebb viteldíjjal. A Meizhou Dongpo egyértelműen előkelő környezet, közel 2 millió dollárt költöttek a helyszínre, többnyire Kínából importált anyagokkal. Bár a Meizhou Dongpo ára valószínűleg kétszerese annak, amit a San Gabriel-völgyi hasonló szecsuáni stílusú ételekért fizetne, az étterem kínai és nem kínai éttermek tömegeit vonzza, hogy megkóstolja a sertéskakasát, a kínai kolbászt és más hiteleseket edények. Az egyetlen engedmény a West Los Angeles -i környezetben az, hogy a lánc olyan ételeket kínál, amelyek nem szerepelnek a kínai helyszíneken, mint például a pekingi kacsa és az XLB. A vendéglősök biztosan úgy gondolták, hogy ezek jobban megfelelnek a helyi ízeknek, de az ételek hitelességét nem áldozzák fel. Valójában csak egy pillantás a szakácsokra, akiket közvetlenül a régi országból importáltak, azt mondja, hogy nem is tudnák, hogyan kell lebutítani az ételt azon túl, hogy kevesebb borsot használnak.

Míg Hakkasan, M. Kína és Meizhou Dongpo a kínai közösségtől távol vásárolt, és ezért kínai és nem kínai éttermek keverékét vonzza, a kínai Hai Di Lao hot pot lánc a San szívében helyezkedik el Gabriel -völgyben, az Arcadia Santa Anita bevásárlóközpontjában. A Meizhou Dongpo gazdagságát kitevő Hai Di Lao 3 millió dollárt költött első amerikai helyszínének építésére. A Hai Di Lao megnyitja a kínai éttermek csak foglalásra alkalmas tömegeit, és jelentős hiányosságot pótol a Los Angeles-i kínai élelmiszer-színtéren, ahol a forró edények minősége messze elmaradt az Ázsiában vagy akár Kanadában tapasztaltaktól. De az ember drágán fizet érte, hiszen még egy ebédidőben forró edény is eléri a 60 dollárt vagy többet. De ha szerencséje van, a tészta táncos megjelenik, és szórakoztatja Önt. Hai Di Lao már második helyet tervez az Orange megyei Irvine kínai központú helyszínén. Eközben a Meizhou Dongpo Arcadiába keres következő helyét.

Végül, bár nem esik teljesen bele az előkelő jellemzésbe, a híres tajvani XLB lánc, a Din Tai Fung új regionális bevásárlóközpont -bővítése mindenképpen bizonyítja a fejlődő előkelő tendenciát. A Din Tai Fung 2000 óta van az Egyesült Államokban, de csak négy amerikai fióktelepe volt, kettő Arcadiában és kettő Seattle -ben. A szüntelen lárma olyan helyekről, mint a San Francisco -öböl környéke és New York City, hogy ott helyi fiókokat nyisson, arra késztette a Bay Area -i földesurakat, hogy pletykákat kezdjenek arról, hogy Din Tai Fung nyitott az ingatlanukon, hogy felhívják a figyelmet központjaikra. Ehelyett a Din Tai Fung úgy döntött, hogy megnyitja legújabb helyszíneit a kínai lakosok koncentrációjától távol, két rendkívül előkelő Los Angeles -i regionális bevásárlóközpontban: az Americana Glendale -ban és a South Coast Plaza Costa Mesában. A már nyitott Glendale helyszín olyan helyek előkelő hangulatát nyújtja, mint Hakkasan és M. China, de a 22 dolláros szarvasgomba XLB mellett a menü árak szerények - ez segít megmagyarázni az egy órás vagy annál hosszabb várakozási időt.

Remélhetőleg ezek az úttörők még csak most kezdik a hiteles és előkelő kínai étkezések nagyobb hullámát az Egyesült Államokban.

"Az előkelő, hiteles kínai éttermek új fajtája" eredetileg a The Menuism Dining Blogon jelent meg.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor az a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban szerepel étkezési terveinkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor ez a kényelmi étel. Sokak számára Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry, vagy a kínai konyha rendszeres íze. Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban fordul elő étkezési tervünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban lévők) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


A Chennai legjobb kínai éttermeinek 8 legjobbja

Főbb jellemzők

Ha van valami, ami sokunknak segített a COVID okozta lezáráson és a korlátozások fokozatos enyhítésén, akkor az a kényelmi étel. Sokan Chennai-ban ez lehet egy hibamentes Ambur biryani vagy rasam és rizs, vagy földi hal curry vagy a kínai konyha rendszeres íze. A Chennai kínai konyha változata már nem egzotikus, egyre gyakrabban jelenik meg étrendünkben. Míg a legtöbb étterem újrakezdte működését, néhány (különösen a luxusszállodákban) most ennek a konyhának a személyre szabott változatát szállítja a küszöbön. A kínai éttermek listája régi iskola kínai éttermeket és vadonatúj éttermeket tömörít, amelyek jobban összhangban vannak a globális kulináris trendekkel.


Nézd meg a videót: INTERVJÚ: Wang Mester Új Étterme. 29 éve Magyarországon, kínai magyar kapcsolatok..


Hozzászólások:

  1. Daishicage

    Gratulálok ehhez a nagyon jó ötlethez

  2. Brajora

    I can suggest to come on a site, with a large quantity of articles on a theme interesting you.

  3. Kilkree

    Nem tartanak a fejben!

  4. Secg

    Megbeszélni lehet és kell :) végtelenül

  5. Fekree

    Nem fogja megkérdezni, hol találhatok további információt ezzel a kérdéssel kapcsolatban?

  6. Paxton

    Egy gyönyörű dolog!



Írj egy üzenetet