Baromfimáj gyümölcskeverékkel

A keveréshez keverje össze az összes gyümölcsöt a narancslével.

A májat 1 evőkanál olvasztott vajban minden oldalról kis lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gyümölcsöt a narancslével, ízlés szerint ízesítjük és 8-10 percig pároljuk. A májat a gyümölccsel a mártással tálaljuk a serpenyőben. .

Sült tenger gyümölcsei

Használhatunk tenger gyümölcsei keveréket, amely tartalmaz: tintahalat, kagylót, polipot, garnélarákot.

Egy serpenyőben forró olajban először tegye a fokhagymát megszilárdulni,

Adjunk hozzá fehér bort és citromlevet.

Most adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, és fűszerezzük sóval és borssal.

Forraljuk körülbelül 5 percig, majd szétválasztjuk a tenger gyümölcseit, és forralhatjuk a mártást, hogy csökkentsük.

Tálaláshoz hozzáadhatunk apróra vágott petrezselymet.

Mit gondol erről a receptről? Hagyjon egy megjegyzést, hogy elmondja nekünk, hogyan alakult, vagy ha további útmutatásra van szüksége.

1 kg máj
3-4 burgonya
1/2 l tej
3 evőkanál húsleves
1 hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
zöld petrezselyem
édes Boya

A májat alaposan megmossuk, és tejben 5 percig forraljuk. Vágja fel a burgonyát kockákra, és tegye egy serpenyőbe a májjal. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott hagymát, sót és borsot. Töltsük fel vízzel és tegyük a sütőbe alacsony lángon. Amikor majdnem megfőttek, hozzáadjuk a levest és a finomra vágott petrezselymet

Tegye vissza a sütőbe, és hagyja ott, amíg a lé le nem csökken, és kicsit megpirul.

Nézze meg itt a Sült csirkemáj másik változatát burgonyával

Hozzávalók torta bogyókkal és citrommal

• 4 nagy tojás (60 gramm / darab)
• 200 gramm porcukor
• 100 ml. olaj
• 120 ml. citromlé (2 citromból és # 8211, ha kevesebb a lé, adjunk hozzá néhány teáskanál hideg vizet, ha több, tartsuk félre a cukormázhoz)
• reszelt héja, csak a sárga része a felszínen, 2 citromból
• 200 gramm friss vagy fagyasztott bogyó & # 8211 Én csak szedret használtam, keverékben is használható, vagy csak málna stb.
• 300 gramm liszt
• 5 gramm sütőpor (fél tasak)
• 6 gramm só (1 bőséges por)
• 2 evőkanál vanília kivonat (vagy 1-2 tasak vaníliás cukor)
• 50-60 gramm liszt gyümölcsök megszórásához

citrom máz (opcionális)

Hogyan készítsünk süteményt bogyókkal és citrommal

Ellenőrizze az űrlapot

Ehhez a bogyós süteményhez egy 26 * 11 * 8 cm méretű formát használtam, amelyet szilárd vajjal kikent sütőpapírral béleltem ki. A sütőpapírt nem kell vajjal kikenni, de jobb ízű lesz a torta finom héja. Valamint a formát a és a tapéta liszttel kikenheti.

A forma elkészítése után kapcsolja be a sütőt, és állítsa 180 ° C -ra.

A kompozíció előkészítése a tortához

1. Válassza szét a tojásokat, külön gyűjtse össze a tojássárgáját. A sárgájához adjunk hozzá ½ porcukrot, reszelt citromhéjat és vaníliát. Keverje nagy sebességgel a keverővel, amíg térfogata meg nem nő, és a kompozíció színe jól megnyílik. Adja hozzá az olajat vékony szálban, keverje össze a keverővel alacsony-közepes sebességgel, amíg az olaj teljesen be nem épül.

2. Fokozatosan adjuk hozzá a citromlevet. Kis sebességgel simára keverjük a sárgájával, ami sokkal folyékonyabb lesz.

3. Egy tálban keverjük jól össze a lisztet a sütőporral, és adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a sárgája összetételéhez.

4. A lisztet minimális sebességgel keverje bele a keverőbe. Csak szigorúan keverjük össze, ha szükséges a száraz összetevők homogenizálásához. Túl sok keveréssel segítjük a glutént, hogy hálózatot hozzon létre, amely rugalmas konzisztenciát kölcsönöz a kenyérnek a termékünknek, és emlékezzünk arra, hogy süteményt készítünk bogyókkal.

5. Azonnal felverjük a tojásfehérjét a sóval. Amikor a hab képződik, fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, és addig verjük, amíg fel nem oldódik. Adja hozzá a tojásfehérje hab mennyiségének 1⁄3 részét az alapkészítményhez, és keverje össze röviden a keverővel.

6. Adja hozzá a tojásfehérje hab maradékát, és keverje össze a két kompozíciót rugalmas spatulával, finom mozdulatokkal, emelje fel a kompozíciót a tál aljáról a felszínre, és kissé forgassa el a tálat.

Bogyók elkészítése

Miután elkészítettük a sütemény összetételét, a lehető leghamarabb dolgoznunk kell a bogyókkal, hogy ne hagyjuk el a tojásfehérje habját. Mint már mondtam, bogyóim szeder volt, frissen szedve kis kertünk egyedi és rendkívül termékeny szederbokorából.

És nemcsak hogy nagyok lesznek, hanem hatalmasak is, ez a bokorunk!

Mivel ilyen nagyok, a szedret 2-3 darabra vágtam, majd egy tálba tettem és 50-60 gramm lisztet tettem rájuk. Ráztam a tálat, amíg a szedret teljesen be nem borította liszt.

Bogyók beépítése a torta összetételébe

Adja hozzá a liszttel bevont bogyókat a torta összetételéhez, és könnyedén, finom mozdulatokkal keverje bele. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsös tálat ne borítsa fel a torta kompozícióra, hanem szórja meg a kezével, nehogy a felesleges lisztet a tál aljára tegye.

Főzés

Amint a szedret beépítettük, a kompozíciót az elejétől elkészített torta formájában öntjük.

Sütjük bogyós süteményünket az előmelegített sütőben 180 ° C -on, átlagos magasságban, 30 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 ° C -ra, és folytassa a sütést, amíg a torta közepére ragadt tiszta fogpiszkáló tiszta, tésztanyomok nélkül kijön. Nekem 1 óra sütés kellett.

Óvatosan vegye ki a süteményt a formából, és tegye egyik oldalára a sütemények hűtésére szolgáló speciális rácsra. Mindössze 3-4 perc múlva fordítsa az ellenkező oldalra, ezalatt elkészítjük a citrommázat (opcionális).

Torta befejezése és felszolgálása bogyókkal és citrommal

A cukormázhoz egyszerűen keverje össze a porcukrot néhány evőkanál citromlével, egyenként hozzáadva, amíg sűrűbb palacsintatésztát nem kap. Helyezze a tortát a természetes helyzetébe, a tortatartóra, és tegyen alatta egy tálcát vagy legalább egy fóliát, amelyre ráöntheti a felesleges cukormázat. Amíg a torta még forró, öntsük a habot egy kanállal a torta tetejére, a kanál hátsó részével elsimítva.

A hab gyorsan megszárad, nem tartalmaz sok folyadékot, és a sütemény meleg lesz. Végül úgy fog kinézni, mint az alábbi képen. Nyilvánvaló, hogy cukormáz nélkül is lehetséges, ilyenkor hagyjuk a tortát jól kihűlni, és tálaljuk, esetleg kevés porcukorral meghintve.

Vágás előtt hagyja jól kihűlni ezt a bogyós és citromos süteményt. Nem lesz könnyű, mert a házban az ég illata lesz. A pusztító vágyak orvoslására 1-2 pohár sima vizet ajánlok.

Kávéhoz illik, de működik is, egyszerűen azért, mert nem lehet finomabb.

Hasonló receptek:

Libanoni stílusú csirkemáj

Libanoni stílusú csirkemáj különleges fűszerekkel (7 libanoni fűszer keveréke)

Rizottó baromfimájjal

Rizottó baromfimájjal (csirke és csirke), baromfileves, rizs, sajt, zellergyökér, hagyma, sárgarépa és fehérbor készítésével

Májas töltött sült csirke

Sült csirke párolt csirkemájjal, hagymával, kenyérrel és főtt tojással töltve

Csirkemáj tekercs

Csirkemáj tekercs, marhahúsból elkészítve. Forrón tálaljuk, mártással, natúr burgonyával és zöld petrezselyemmel a tetején.