hu.mpmn-digital.com
Új receptek

Bagel tojás Benedek receptje

Bagel tojás Benedek receptje



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receptek
  • Edény típusa
  • Reggeli
  • Villásreggeli

A Benedict tojás reggeli öröm és nagyon könnyen elkészíthető. A hagyományos muffin helyett használja a kedvenc bejglijét, és díszítse gazdag hollandi mártással és néhány friss rakétával.


Hertfordshire, Anglia, Egyesült Királyság

3 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 2 nagy paradicsom, vízszintesen felezve
  • só és bors, ízlés szerint
  • 1 teáskanál fehérbor ecet
  • 4 tojás
  • 2 magos bejgli, félbevágva
  • 4 szelet sonka sült
  • 4 púpozott evőkanál hollandi mártás
  • 50 g (2 oz) rakéta

MódszerElkészítés: 5 perc ›Főzés: 15 perc› Kész: 20 perc

  1. Melegítse fel a grillt, fűszerezze a paradicsom vágott oldalát és grillezze 3-4 percig. Tartsd melegen.
  2. A tojások megsütéséhez forraljon fel egy mély serpenyő vizet. Öntsük hozzá az ecetet, és minden tojást törjünk külön ramekin. Csökkentse egy kicsit a hőt, forgassa meg a vizet, hogy pezsgőfürdőt hozzon létre, és óvatosan öntsön egy tojást a pezsgőfürdő közepébe, hogy kerek formát kapjon. Főzzük 2-3 percig, majd egy réses kanállal távolítsuk el egy meleg tányérra. Ismételje meg a maradék tojással.
  3. Közben megpirítjuk a bejglit, és mindegyik felét egy szelet sonkával töltjük fel. Amikor a tojás elkészült, adjunk hozzá egy paradicsom felét minden bagelhez, egy buggyantott tojást és egy kanál hollandi mártást. Tálaljuk egy maroknyi rakétával, szétszórva a tetején.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)

Vélemények angolul (1)

Először ettem bagelt. Volt egy kis gondom a szeleteléssel, de miután megnéztem egy youtube videót, azt hiszem, legközelebb jobban fogom csinálni. Az összes hozzávaló megvolt a mártás kivételével, így rögtönözve egy csipetnyi majonézzel és némi káposztasalátával. Abszolút tetszett, és határozottan megismétlem. Köszi.-2017. március 20


Tojás Benedek

Először forraljunk fel egy edény vizet. Amíg a víz és az rsquos forr, helyezzen néhány angol muffin felét és azonos számú kanadai szalonna szeletet egy sütőlapra. Enyhén vajazzuk ki az angol muffinokat, és tegyük őket a brojler alá néhány percre, vagy amíg az angol muffin nagyon halvány aranyszínű lesz. Vigyázzon, nehogy kiszáradjon a kanadai szalonna.

Most, ha nincs tojásvadászja, a következőképpen teheti le a tojásait: Egy kanállal kezdje el nagy, körkörös mozdulatokkal keverni a forrásban lévő vizet. Amikor a tornádó és az rsquos valóban csavarja a tojást. Vagy kettőt. Vagy hármat. A kavargás oka az, hogy a tojás főzés közben köré tekeredik, együtt tartja. Főzzük körülbelül 2 és 12–3 percig.

Egy kis serpenyőben felolvasztunk 2 rúd vajat, amíg felpirul. De ne hagyd, hogy égjen! Válasszon szét három tojást, és tegye a sárgáját egy turmixgépbe. Kapcsolja alacsonyra a turmixgépet, hogy a sárgája összeolvadjon, majd kezdje el önteni a nagyon forró vajat, majd folyjon a turmixgépbe. A turmixgépnek egész idő alatt be kell maradnia, és ügyeljen arra, hogy a vajat nagyon lassan öntse bele. Öntse tovább a vajat, amíg el nem tűnik, majd azonnal kezdje el préselni a citromlevet a turmixgépbe. Ha Cayenne borsot szeretne hozzáadni, akkor ezt a pontot teheti meg.

Helyezze az angol muffint a tányérra, képpel felfelé. Ezután tegyen egy szelet kanadai szalonnát mindkét felére. Vegetáriánus variáció: teljesen elhagyhatja a kanadai szalonnát, vagy megfonnyaszthatja a friss spenótot, és ráhelyezheti a muffinokra a Florentine tojáshoz, ami önmagában is isteni. Helyezze a tojást a szalonna tetejére, majd töltsön rá egy nagylelkű hollandi mártással.

Megjegyzés: Annak biztosítása érdekében, hogy minden forró legyen, amikor tálalásra készen van, és közvetlenül a tálalás előtt merítse vissza a buggyantott tojásokat a forró vízbe, és készítse el a Hollandaise -t az utolsó pillanatban.


Rukkola és Prosciutto Egg Benedict Blender Hollandaise mártással

Miért vannak olyan receptek, amelyeket jogosan tartanak villásreggelinek? Vegyük például a tojásos bencést, pontosabban az enyémet Rukkola és Prosciutto tojás Benedek.

Ez nem olyan étel, amelyet érdemes fontolóra venni szerda reggel, amikor az ébresztő nem szólalt meg (miért tűnik mindig úgy, mintha szerdán történne?), És lerántja a leplet az alvó lányáról aki a tökéletes hernyómozdulatot hozza létre, hogy a legszűkebb paplan gubókat hozza létre, miközben az órát száguldja, hogy ne hagyja ki az első iskolai csengőt, mert miért nem készítette el neki senki az előző este ebédjét ??

Ezért gondolom, hogy azok a pihentető hétvégi lallygag villásreggelik valóban mind olyanok, amilyenek.

Néhány hétvégén felpörögtem a hagyományos tojás bene -n, mert az egyszerű sonka egyszerűen nem tette be a zárat a blokkomba. Talán ezért is készítem olyan gyakran a lazacot és a bejgli tojást benedek.

De ha egy turmixgép csak könyörög, hogy a hétvégi margaritákon kívül másra is használják, a reggeli készítési készségeit úgy működtetjük, hogy néhány olasz ízt adunk a hagyományos benedekhez.

Az étel kulcsa valóban a házi hollandisben rejlik. Nem tudom, miért féltem mindig attól, hogy magam készítsek. Félt, hogy „eltörik”, vagy nem sűrűsödik be eléggé, vagy nem sűrűsödik be, így tégla lett.

Miért féltem ennyire? Ez a dolog könnyű peasy.

Bár ez a bencés elképesztően finom volt villásreggelire, ugyanolyan isteni lenne egy hétköznapi ebédre vagy egyszerű vacsorára.

A tojások orvvadászatánál a titkom (és körülbelül 1 millió másik szakács), hogy egy kis ecetet adok a vízhez, ami elősegíti a tojásfehérje dermedését. Bármilyen fehér ecetet használok, ami a kezemben van: normál fehér, rizsbor vagy pezsgő. Nem fogja érezni az ízét, de ez a trükk, hogy ne hagyja ki. ha orvvadászatról van szó.

Ha úgy tűnik, hogy a tojássárgája nem főz, kanáljon fel egy kis vizet a tetejére, hogy egy kis borsot kapjon, és úgy főznek, ahogy ti.

Ez a recept akkor ragyog, ha az összetevők igen. Használja a legfrissebbet, amit csak talál.

Amikor tömegnek főz, pirítsa meg az összes angol muffint egy sütőlapon. A tojásokat fel is forralhatjuk, majd félretesszük, majd tálalás előtt visszaöntjük a forró vízbe. Ügyeljen arra, hogy az összes vizet leeresztse a tojásokból, senki sem akar felöntött mártást vagy nedves muffint.

Ha nem rajong a rukkola fűszerességéért, próbálja ki a spenótot. Vagy pirítson kelkáposztát fokhagymával és shiitake gombával vegetáriánus élvezetként.


Hozzávalók

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 8 uncia kanadai szalonna szelet, apróra vágva
  • 6 angol muffin, hasítva
  • 1 csokor vöröshagyma, fehér és zöld részek elválasztva
  • 6 nagy tojás
  • 2 csésze teljes tej
  • ¾ teáskanál fekete bors
  • 2 teáskanál kóser só, osztva
  • 1 csésze sózatlan vaj
  • 6 nagy tojássárgája
  • 2 evőkanál friss citromlé (1 citromból)
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • ¼ teáskanál paprika, plusz még a köret

Melegítsünk olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magasra. Adjunk hozzá szalonnát. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 4 percig. Távolítsa el a szalonnát egy réselt kanállal egy papírtörlővel bélelt tányérra, hagyja a cseppeket a serpenyőben. (Ne törölje tisztára a serpenyőt.) Állítsa vissza a serpenyőt közepesen magasra. Tételekben dolgozva a serpenyőben lévő forró csepegtetésekhez adjunk hozzá angol muffin feleket, vágott oldalukkal lefelé. Főzzük pirításig, körülbelül 1 percig. A muffin felét hagyjuk kissé kihűlni.

Az angol muffin felét falatnyi darabokra vágjuk. Helyezze egy enyhén kikent (főzőpermettel) 13 x 9 hüvelykes sütőedény aljára. Megszórjuk főtt szalonnával. A vöröshagyma fehér részeit finomra vágjuk, és a keverékre szórjuk. (A vöröshagyma zöld részeit egy nedves papírtörlővel csomagolja be, amíg használatra kész nem lesz.) Egy nagy tálban keverje össze az egész tojást, a tejet, a borsot és 1 teáskanál sót. Öntsük a keveréket a tepsibe, műanyag fóliával. Hűtsön legalább 8 órát vagy akár 16 órát.

Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Hagyja a serpenyőt szobahőmérsékleten állni, amíg a sütő előmelegszik. Süssük addig, amíg a teteje meg nem pirul és a tál meg nem áll, körülbelül 40 percig.

Közben készítsen hollandit. Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben közepes-alacsony fokozaton. A vajat tartsuk melegen a legalacsonyabb lángon (ne hagyjuk megbarnulni). A tojássárgáját, a citromlevet, a mustárt, a paprikát és a maradék 1 teáskanál sót egy turmixgépben közepes fokozaton dolgozzuk fel, csak hogy összeálljon, körülbelül 5 másodpercig. Ha a turmixgép közepes sebességgel működik, lassan öntsön forró, olvasztott vajat a turmixgép fedelének középső nyílásán keresztül. Addig dolgozzuk, amíg a keverék sima és sűrű nem lesz, körülbelül 1 percig.

Csepegtessen & frac12 csésze hollandit a meleg rakott fazékra. Finoman vágja le a zöldhagyma fenntartott részeit, és szórja rá a tetejét. Megszórjuk paprikával, tálaljuk a maradék hollandisszal.


Készítsen tökéletes buggyantott tojást

Töltsön fel egy széles, közepes mélységű edényt félig vízzel, és forralja fel enyhén. Amíg a vízen vársz, egy tál fölött egy tojást egy kicsi, finom rostájú szitán feltörünk. Ez lehetővé teszi, hogy a vékony, vizes fehérje elváljon a keményebb fehérjétől, amely a sárgájához kapcsolódik. Miután a vizes fehérje lecsöpögtetett a tálba, ami általában körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe, tegye a tojás többi részét egy kis tálba vagy ramekinbe. Ismételje meg az eljárást a maradék tojással.

Ha a víz forr, adjunk hozzá ecetet, majd keverjük össze a vizet, hogy gyengéd örvényt hozzunk létre. Nem, nem kell sót adni. Óvatosan dobja az első tojást az örvény közepébe, és keverje tovább. Ez segít abban, hogy a tojás egészben maradjon, ahelyett, hogy vonzó húrokat alakítana ki a tojásfehérjéből főzés közben.

Amint a fehérje keményedni kezd, adjunk hozzá egy másik leszűrt tojást. Ismételje meg az eljárást, amíg három vagy négy tojás nem lesz a serpenyőben. Addig főzzük a tojást, amíg a fehérje kemény nem lesz, és a tojássárgája lágy és folyékony marad, ami körülbelül három percet vesz igénybe minden tojásnál.

Egy hasított kanállal óvatosan távolítsa el a tojásokat a vízből, és tegye egy tányérra. Tedd félre, ideális esetben valahol mérsékelten melegen tarthatod őket. Miközben folytatja az orvvadászatot, láthatja, hogy a tojásfehérje hab felhalmozódik a víz felszínén. Eltávolításához használjon finom szitát.


Készítmény

A hollandi sárga borsos mártáshoz:

Helyezze a paprikát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és adjon hozzá 1 evőkanál vizet. Fedjük le és mikrohullámú sütőben magas hőmérsékleten 2 percig, vagy amíg a paprika könnyen átszúrható egy késsel. Szűrje le, és azonnal tegye a turmixgépbe.

Adjuk hozzá a krémsajtot, a citromlevet, a mustárt és a sót a turmixgéphez. Pépesítsük, amíg a mártás selymesen sima nem lesz, látható sárga paprika darabok nélkül. Félretesz, mellőz.

Benedict tojáshoz:

Melegítse fel a brojlert. Egy tepsit béleljünk ki alufóliával és ködítsük el tapadásmentes olajpermettel.

A kanadai szalonnát és a paradicsomszeleteket egy rétegben elrendezzük az előkészített tepsin. Betesszük a középső rács sütőjébe, és 4 percig sütjük. Fordítsa meg a szalonnát és a paradicsomszeleteket, és süsse még körülbelül egy percig, amíg a szalonna ropogós és barna lesz a szélein (figyelje, hogy ne égjen meg). Vegye ki a tepsit a sütőből, és lazán fóliázza le, hogy melege legyen.

Helyezzen egy dupla réteg papírtörlőt egy tálra vagy egy kis tepsire, amellyel a buggyantott tojásokat tarthatja, miután megfőtt.

Töltsön egy serpenyőt körülbelül 3 hüvelyk vízzel. Forraljuk fel a vizet. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a víz lágyan forraljon. Adjuk hozzá az ecetet és keverjük össze. (Megjegyzés: az ecet segít megőrizni a tojásfehérjét, de némi szórás normális.)

Törjön be minden tojást a saját kis táljába vagy edényébe. (A legjobb eredmény érdekében használjon keskeny aljú és széles tetejű edényeket, hogy segítsen a tojásoknak megőrizni alakjukat. A teáscsészék jól működnek. Használhat túlméretes kanalat is.)

Óvatosan csúsztasson minden tojást a forrásban lévő vízbe úgy, hogy minden kis tartály vagy csésze ajkát fél centiméterrel lejjebb engedi a víz felszíne alatt.

Amikor mind a négy tojás a vízben van, réselt kanállal óvatosan döntse közelebb a tojásfehérjét a tojássárgájához, és forgassa körbe a vizet körükben főzés közben. Közepes keménységű sárgájához főzzük 3 percig. (Állítsa be az időt a futottabb vagy keményebb sárgákhoz, legfeljebb 5 percig főzve.) Annak megállapításához, hogy a sárgája ízlés szerint megsült -e, vegye ki a tojást a vízből egy réses kanállal, és óvatosan nyomja meg a sárgáját, hogy meghatározza a készenlét. A főtt tojásokat egy réses kanállal kivesszük a vízből, és áthelyezzük a papírtörlővel bélelt tálra.

Közvetlenül a Benedict -szendvicsek összeszerelése előtt pirítsuk meg az angol muffin felét, és melegítsük fel a hollandit a mikrohullámú sütőben 30-60 másodpercig, vagy egy kis serpenyőben, forraljuk alacsony lángon néhány percig, amíg felmelegszik.

Összegyűlni:

Tegyen egy szelet paradicsomot minden pirított angol muffin felére, és tegyen rá 1 szelet kanadai szalonnát, 1 buggyantott tojást és 1-2 evőkanál hollandi mártást. Szórjon paprikát a szószra, hogy szép színt kapjon. Minden adag 2 angol muffin felét tartalmaz kanadai szalonnával, paradicsommal, tojással és mártással.


Tojás Benedek

A hollandi mártáshoz a következőkre lesz szüksége:
2 tojássárgája
2 teáskanál vizet
110 g vaj, kockára vágva cukorkocka méretű

Szüksége lesz továbbá:
4 tojás

Vaj
4 szelet kenyér, pirítva
8 főtt facsaró

1. Először készítse el a hollandi mártást. Tegye a tojássárgáját egy serpenyőbe (lehetőleg egy jó alapos aljzatba), és tegye lassú tűzre. Adjuk hozzá a 2 teáskanál vizet és keverjük össze.

2. Ezután hozzáadjuk a vajat, két -három kockát egyszerre, folyamatosan kevergetve. Amint egy -két vaj felolvad, hozzáadjuk a következő pár darabot. A keverék fokozatosan besűrűsödik, de ha túl sűrű vagy enyhén kavarodásra utaló jeleket mutat, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá egy -két teáskanál hideg vizet, hogy gyorsan lehűljön. Ne hagyja felügyelet nélkül az edényt, vagy hagyja abba a habverést, amíg a mártás el nem készül. A hőmérsékletnek olyan alacsonynak kell lennie, hogy a kezeit a serpenyő oldalán tarthassa anélkül, hogy megégetné őket. Ha a serpenyőt túl forrónak érzi a keze számára, akkor túl forró a mártáshoz, és a mártás összezúzódik.

3. Az egész mártási folyamatnak 5-7 percig kell tartania az elejétől a végéig. Ha a mártás lassan sűrűsödik, akkor az lehet az oka, hogy túl óvatos és túl alacsony a hő. Növelje kissé a hőt, és addig keverje tovább, amíg a mártás besűrűsödik, hogy bevonat állagú legyen. Ízlés szerint kóstolja meg a mártást. Ha normál sós vajat használ, akkor valószínűleg nincs szüksége több sóra.

4. Annak érdekében, hogy a hollandi mártás melegen maradjon, öntsük egy kancsóba, és tegyük a kancsót egy serpenyőbe, ahol alig forr, de nem forr a víz (a serpenyőt fel- és le lehet tenni a tűzről, hogy a víz melegen maradjon). Ezen a hőmérsékleten tartva a mártás néhány órán át eláll. Előfordulhat, hogy kevés vízzel hígítani kell, ha ülés közben kicsit sűrűsödik.

5. Miután elkészült a mártás, verje meg a tojásokat. Tegyünk egy serpenyő vizet forrni, és adjunk hozzá egy csipet sót. Törjön be egy tojást egy fogantyúval ellátott csészébe. Miután a víz gyengéden forr (de nem forr), forgasson egy kanalat a vízbe, hogy örvényt hozzon létre, majd óvatosan billentse a tojást a vízbe. Törje a következő tojást a csészébe, és ismételje meg mindaddig, amíg az összes tojás meg nem orvad. Körülbelül 3-4 perc alatt elkészül, amíg a fehérek megpuhulnak, és a sárgája az Ön által választott módon megfő. Amikor a tojások megpárolódtak, réselt kanállal emeljük ki a vízből, és tegyük konyhapapírra, hogy lecsepegjenek.

6. Minden pirítósdarabot kenjünk meg vajjal, majd tegyünk rá pár répát, majd egy buggyantott tojást, majd bőven kanalazzuk a tojásra a hollandi mártást. Azonnal tálaljuk.


Tojás Benedek

A Benedek tojás messze a kedvenc reggeli ételem. Reggelire, ebédre és vacsorára folyamatosan fogyaszthattam őket. Valójában nagyon egyszerű elkészíteni őket, és sokféle variáció létezik. A dolog, ami ilyen dekadenssé teszi őket, a Hollandaise mártás. Íme a receptem a hollandi mártás elkészítéséhez.

A buggyantott tojás elkészítése kihívást jelenthet mindaddig, amíg nem ismeri a kereskedelem néhány trükkjét. Íme néhány tipp a tojásvadászatról:

  • Ügyeljen arra, hogy friss tojást használjon. Annak megállapításához, hogy egy tojás friss -e, tegye egy tálba vízzel. Ha elsüllyed, friss lesz, és ha alulról feljön egy kicsit, hamarosan használja, és ’s rajta ’s kiút. Ha lebeg, akkor rossz, dobja ki.
  • Törje fel a tojását egy kis tálba, hogy a sárgája ne törjön össze.
  • Melegítse fel a vizet 180 ° F -ra a tűzhelyen. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet a vízhez.
  • Helyezze a tojást egy szűrőedénybe egy tál fölé, és hagyja, hogy a szétválasztható fehérjék bármelyike ​​kiszivárogjon, ez megakadályozza, hogy az összes “ whispy ” húr a vízben legyen, és a tojás egészben marad.
  • Óvatosan dobja le a tojást a szűrőből a vízbe, és egészben marad, és körülbelül 3-4 perc alatt megsül.
  • Papírtörlőre csepegtesse le a tojásokat, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Könnyű peasy!

Ha nem akarja leütni a tojásait, akkor süthet és tojhat, és tükörtojást is használhat.

Sok variáció van az Eggs Benedict számára, amelyeket szeretek készíteni. A hagyományos angol muffinok helyett én személy szerint szeretem a Everything Bagels -t. Tehetsz rájuk kanadai szalonnát, vagy loxot, lazacot, szalonnát, kolbászt vagy akár fonnyadt spenótot.

Készítse el a mexikói tojást Benedeknek úgy, hogy egész zöld chilipaprikát tesz a tojás alá, és a hollandi mártásba csiliporral vagy chipotle fűszerrel egészíti ki. És ahelyett, hogy kanadai szalonnát használna, próbáljon ki chorizót.

Készítsen Benedict olasz tojást úgy, hogy vastag paradicsomszeletet tesz a tojások alá, néhány friss bazsalikomlevéllel együtt, és csepegtet balzsammázat a Hollandaise mártásra.

Ez a recept és még 499 recept megtalálható a szakácskönyvünkben, a Rocky Mountain Lodge & amp; & Cab 82 ’ TÖBB Kedvenc recept és ”, amelyet megvásárolhat az Ajándékboltunkban.

Ha pedig Colorado -i kiruccanást keres, nézze meg Cascade luxuslakosztályunkat a Rocky Mountain Lodge -ban, a Cascade hegyi közösségében, a Pikes Peak -ben, a Colorado Springs, a Manitou Springs, a Woodland Park és a Green Mountain Falls közelében.


Benedict Quiche tojás Hollandi mártással

A villásreggeli legjobb része? Fajta! Semmi sem jobb, mint megtölteni a tányért sós tojással, édes palacsintával, friss gyümölccsel, és krémes kávéval befejezni az étkezést. Az ízek és textúrák kontrasztja különlegessé teszi ezt a francia ihletésű villásreggeli receptek menüjét.

Emelje fel tojásait Benedict Quiche tojással Hollandiás mártással. A Vital Farms bolyhos tojásait és a gazdag sajtot keverjük össze és keverjük össze földi gombával és hagymával. Töltse fel ezt a dekadens quiche -t vastag, bársonyos Hollandaise mártással a Primal Kitchen -től, hogy klasszikus villásreggeli ízű legyen, krémes kesudióval.

Ez az ízletes villásreggeli -kenet édeskés lesz, Creptini tojáscsomagolással készült palacsintával, és kávét a Nutpods francia vanília -mandula + kókuszkrémmel. A villásreggeli tökéletes egyensúlyt teremt ezzel az elegáns ízvilággal.


Irányok

1 Készítse el a Mock Hollandaise szószt.

3 Feldolgozzon 4 uncia zsírmentes krémsajtot, 3 evőkanál sima zsírmentes joghurtot, 1 evőkanál citromlevet és 1 evőkanál dijoni mustárt az aprítógépben vagy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Kis serpenyőben közepes-magas lángon melegítsük fel, amíg meleg nem lesz. 3/4 csésze mártást készít. Félretesz, mellőz.

4 Forraljon fel 6 csésze vizet egy nagy serpenyőben, nagy lángon. Csökkentse a hőt, hogy párolódjon. Óvatosan törjön 1 tojást egy kis edénybe, és csúsztassa a tojást a vízbe. Ismételje meg a maradék 3 tojással. Pároljuk fedő nélkül, körülbelül 5 percig, vagy amíg a sárgája meg nem áll.

5 Közben a pirítós muffin felét a tálcákra tesszük. Minden muffin felét spenótlevéllel, 2 uncia kanadai szalonnával, 1 paradicsomszelettel és 1 tojással töltsük fel. Kanállal 3 evőkanál Mock Hollandaise mártást tojás fölött megszórjuk paprikával. Tálaljuk friss gyümölccsel, ha szükséges.

Cserék:
1 Keményítő
1/2 Zöldség
2 1/2 hús