Új receptek

A hét szendvics: New Catch Herring a Russ & Daughters -en New Yorkban

A hét szendvics: New Catch Herring a Russ & Daughters -en New Yorkban


Ez a hét szendvics nosztalgikus emlékeket idéz a Central Park Állatkertről

Russ & Daughters belső tér.

Gyerekként szerettem a Central Park Állatkertet látogatni. Szerettem etetni a fókamedencében. Most itt a furcsa rész - féltékeny voltam a pecsétekre. Az állattartók óvatosan feldobták a csillogó, zsíros, olajos heringet, a farkát és mindenét, hogy egészben lenyeljék a boldogan ugató oroszlánfókák. Nem számít, milyen gyakran gyakoroltam a pecsétnyomatomat, tökéletesítve ugatásomat és lepattanásomat, az állattartó figyelmen kívül hagyott.

Tovább a Russ & Daughters -hez, amely a manhattani Lower East Side -ban található. A frissen fogott hering, amely ellentétben a sós, sózott, pácolt heringgel, amelyet egész évben lát, lágy, puha és rózsaszínű. A maatjeset, ahogy ezt a heringfajtát hívják, nyáron ünneplik Dániában és Norvégiában, mivel az éretlen halakat csak néhány napig fogják és gyógyítják.

A Russ & Daughters nyáron kínálja ezt a holland csemegét. Brióstekercsre tették a filét, amit én inkább challah hot dog zsemlének gondolok, kiegészítve a nyers kockára vágott hagyma és a szeletelt cornichon tökéletes fűszereivel (ez kis savanyúság a New Yawker -nek). A hal abszolút vajas, az íze pedig ropogtatja a szendvicset a puha, édes, tojásos kenyérre.

A Central Park állatkerti fókáinak tiszteletben tartásával kérem, hogy a K + F állattartói hagyják érintetlenül a heringfarkat, és bökjenek ki a zsemléből. Udvariasan, de határozottan felkértek, hogy hagyjam el a boltot, hogy kint megegyem a szendvicsemet, mivel azt mondják, hogy örömteli ugatásom és tapsolásom idegesíti a többi vásárlót.


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítják, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Enyhébb ízű és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt nyers hagymájával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem szörnyen drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémtartalmuk és magas az omega-3-tartalmuk."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítják, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Enyhébb ízű és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek éppen most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt által biztosított nyers hagymával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem is olyan drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémekben és magas az omega-3-ban."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítják, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Íze enyhébb és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt nyers hagymájával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem is olyan drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémekben és magas az omega-3-ban."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítozzák, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Íze enyhébb és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt nyers hagymájával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem is olyan drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémtartalmuk és magas az omega-3-tartalmuk."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítják, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Íze enyhébb és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek éppen most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt által biztosított nyers hagymával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem szörnyen drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémekben és magas az omega-3-ban."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcskategóriás hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítozzák, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Enyhébb ízű és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt nyers hagymájával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem szörnyen drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémekben és magas az omega-3-ban."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítják, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Íze enyhébb és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt nyers hagymájával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem szörnyen drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémtartalmuk és magas az omega-3-tartalmuk."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítozzák, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Íze enyhébb és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző egy kis hering szokást alakított ki, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta minden gyógyított és halos dolog szállítójához New York City Lower East Side -on. Néhány új fogás -amelyek most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt nyers hagymájával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem szörnyen drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémtartalmuk és magas az omega-3-tartalmuk."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcskategóriás hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítják, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Enyhébb ízű és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek éppen most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt által biztosított nyers hagymával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem is olyan drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémtartalmuk és magas az omega-3-tartalmuk."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


A csúcsminőségű hering

Június elején minden évben eléri New Yorkba a „New Catch Dutch Herring” nevű finomság kínálata, amely csak néhány értékes hétig tart. Az utazás egy fesztiválon kezdődik Scheveningen kikötővárosában, Hága közelében, a Vlaggetjesdag (Flag Day) - a május végi holland fesztiválon, amely elindítja az új hering szezont. Világos jelmezek és néptánc következik.

A halakat ebben a szakaszban különösen áhítozzák, mert az idei optimális zsírtartalmuk - valahol 16 és 25 százalék között van. (Télen 5 százalék körüli a mélypont). Hollandse Nieuwe (hollandul) a matjes („Leánykori” vagy fiatal) hering, nyersen pácolva, csak sóval. Íze enyhébb és finomabb, mint mondjuk a schmaltz hering (klasszikus sókeményítő készítmény) vagy az egyik édesebb fajta (ecettel és cukorral pácolva). Az íze közelebb áll a spanyol makréla sashimi -hez, elegáns, nyers ízű és rugalmas, vajas állagú.

Egy közelmúltbeli stockholmi utazás során ez a szerző kialakult egy kis hering szokásban, amikor visszatért Russ & Daughters -hez, 1914 óta a New York -i Lower East Side -on minden gyógyított és halas szállítójához. Néhány új fogás -amelyek most kerültek értékesítésre-megvásárolták, azonnal hazavitték, és egyenesen fogyasztották, csak a bolt nyers hagymájával. Hagyományosan a filét a farkánál fogva, hátrahajtja a fejét, és a szájába ejti a dolgot. (És ez csak így történt.)

Természetesen kevesebb, a SeaWorld-szerű módja is van annak, hogy élvezze. Josh Russ Tupper, a Russ & Daughters negyedik generációs tulajdonosa a következőket ajánlotta kedvencei közül: „Nagyon szépek felszeletelve és kekszben tálalva”-mondja. „Szeretek darabokat tenni a német burgonyasalátára. Készítünk egy szendvicset - hering, challah roll, hagyma és cornichons - olyan, mint a hering kutya. ”

Tupper úgy látja, hogy az ilyen ételek vonzereje több irányból származik: „Nosztalgikus sokféle ember számára. Fenntartható és nem is olyan drága ” - mondja. "Ráadásul a kis halak, mint a makréla és a hering, különösen egészségesek-alacsony a nehézfémekben és magas az omega-3-ban."

Az alázatos heringnek van egy pillanatnyi pillanata. Ne hagyja ki - a készleteknek csak augusztusig kell tartaniuk.

Több információ: 4,49 USD vagy 39,95 USD a Russ & Daughters 10 darabos tálcájáért. A szállítás országos 212-475-4880 vagy russanddaughters.com címen érhető el.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességinterjúkhoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube -on!


Nézd meg a videót: Kalandra fel! + Medvetesók + Tini titánok, harcra fel! Kaját készíteni