Új receptek

Anthony Mackie beszél a whisky -ről, a csaposról és a lányokról

Anthony Mackie beszél a whisky -ről, a csaposról és a lányokról


Lehet, hogy felismeri Anthony Mackie -t Millió dolláros bébi, Fél Nelson, és A bombák földjén, de a brooklyniták felismerhetik a csillagot Abraham Lincoln: Vámpírvadász egy másik helyről: saját bárja, a NoBar. A színész nemrég megosztotta velük Nemes és a Képregény -források nemcsak színészi inspirációját és képregénytanát, hanem a rúd mögött tanultakat is. (Még azt is tanácsolja interjú készítőjének a Comic Book Resources -ból, hogy kerülje a Maker's Mark -ot, és próbáljon ki egy jobb alternatívát whisky, Van Winkle vagy Basil Hayden.) Íme a legjobb Esquire interjújából, amelyet Mackie -vel a pia, a lányok és a csaposok témájáról írt:

Ügyfeleitől: "A legjobbat, akit [a rúd mögött] hallottam, ez a csávó volt, aki belépett, és azt mondta:" Kell egy ital. " - Rendben, mi folyik itt? - Most értem haza, és kilakoltatás van az ajtómon. - Ez őrület. Nem fizette ki a lakbért? És azt mondta: "Nem, a bérleti díjamat kifizették. Az épületemet elítélték. Mert élhetetlennek tartják." Ez nem Bill Cosby brownstone. "

A NoBar tulajdonában: "A vállalkozás legrosszabb része a barátaid. Mert bejönnek, és csak a felső polcot isszák. Soha nem az, hogy" Ó, add ide a kis olcsó vodkát ". Ez az, hogy „a tisztított XO vodkát akarom felülről, kétszer desztillált ...”

Az ivásfilozófiájáról: "Úgy érzem, hogy egy -két ital valóban elvezet ahhoz, aki vagy. Ezért, amikor elmegy a Independent Spirit Awards -ra, a szőnyeg elején, kiosztják Jamesont. Olyanok, mint:" Itt. Igyál, menj le a szőnyegen. Most a publicisták utálhatják. A menedzserek határozottan utálják. De a színészek azt mondják: „Igen!”

Amit minden srácnak tudnia kell elkészíteni: "Azt mondanám, hogy minden férfinak tudnia kell, hogyan kell igazán jó piña coladát készíteni. Mert minden lány szereti a piña coladát. Ugye?"

Olvassa el a teljes Esquire interjút itt.


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -eladások évek óta fenomenális ütemben nőnek, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok változhatnak, de a helyi dramadagolóba történő minden utazás nem csak férfiaknál jelenik meg.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, például Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve a gyártással és a K + F -vel foglalkozott, és elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségi ellenőrzést is végeznek az új és érett szeszes italok és a végső keverékek tekintetében. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett.Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát.Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt."Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen. A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Részvény Minden megosztási lehetőség: Ezek a nők megváltoztatják a whisky arcát

Miután a férfi dolga volt, a nők megváltoztatják a whisky játékot.

A whisky férfi ital, és egy jó lánynak ragaszkodnia kell egy szép rózsaszín Cosmohoz a bárban, nem? Szerencsére tévesen.A whisky -értékesítés évek óta fenomenális ütemben növekszik, és az egyik mögöttes tendencia, amely ezeket a számokat alátámasztja, a nő whisky -ivójának emelkedése.

A nők az összes whiskyfogyasztó 37 százalékát tehetik ki, ezt a számot leginkább elégedettnek tartják. A pontos számok eltérőek lehetnek, de minden utazás a helyi adagolóba nem csak férfiaknál fog megjelenni.

"A whiskyben nincs nemi elfogultság" - mondja Erik Adkins, a Slanted Door Group bár igazgatója, beleértve San Francisco whisky bárját, a Hard Water -t. "Néha a bár tele van fiatal nőkkel, akik rendesen whiskyt isznak. Eleinte teljesen észbontó volt." Milyen időket élünk.

"A kerítés oldala mellett olyan nőkkel találkozom, akik már szeretik és tisztelik a whiskyt" - mondja Lisa Wicker, az indianai Starlight Distillery lepárlója. Az újonnan kibővített üzem az elmúlt évtizedben másfajta szeszes italokkal és infúziókkal együtt pálinkát gyártott, és most, a Wicker bevonásával, a whiskygyártásban is részt vesz. "Ami az észlelés megváltozását illeti, annyi falat döntött le faji, nemi és irányultsági szempontból, azt hiszem, ez csak organikusan történik. A Sippin whisky természetesen nem egy nemre jellemző szórakozás Kentuckyban!"

Nem csak arról van szó, hogy a nők több whiskyt isznak. A márkák természetesen felfigyelnek. Mila Kunis a Jim Beam reklámokban szerepel Christina Hendricks a Johnnie Walker szóvivője volt. Claire Forlani szerepelt Dewar hirdetéseiben. Minden színésznő ismert whisky -ivó.

Könnyű lehet ezt leírni pusztán a szex eladásaként és a szokásos üzletvitelként. A nyilvánvaló közös téma azonban nem az, hogy ezeknek a nőknek tetszeni fognak azok a férfiak, akik isszák ezt a whiskyt, hanem az, hogy a férfiak whiskyt iszhatnak az ilyen nőkkel, akik ugyanúgy élvezik a szellemet, mint ők. Talán finom különbség, de változás.

A nők is készítenek whiskyt

Sokkal jelentősebb azonban, hogy ma a nők erősen részt vesznek a whiskyipar minden területén. Egy nagyon rövid kísérlet magában foglalja az üzleti szféra magasabb szintjeit, mint például a Maker Mark VP operatív alelnöke, Victoria MacRae-Samuels, Michter termelési alelnöke Pamela Heilmann és Douglas Laing & amp Co Whisky Cara Laing Master Blenders igazgatója, amelyek segítenek a szeretett ízek kialakításában és olyan profilok, mint Morrison Bowmore Rachel Barrie és Dewar Stephanie Macleodja, sőt olyan kiemelkedő hangok is, mint például az egyik Eater olvasó, Heather Greene.

Aztán ott vannak a lepárlók, mint Marianne Barnes, Kentucky első női mestere, aki most a megfiatalított Old Taylor Distillery-t segíti egy még meg nem nevezett szeszes vonalon. Pályafutása egy másik túlnyomórészt férfi szakterület, a vegyészmérnöki háttér és érdeklődés közvetlen eredménye.

"Hogy ötletet adjak, az én 50 -es osztályomban körülbelül 12 nő volt" - magyarázza. "Ezeken a tudomány- és technológiai területeken ez még mindig a férfiak felé fordul, így a munkaerőbe való belépésnél csak több férfi megy ezek után."

L: Marianne Barnes, R: Old Taylor Distillery/ Fotók: Julie Cauthen

Barnes még egyetemi évei alatt gyakornokot töltött a Brown-Forman cégnél, amely olyan márkáknak ad otthont, mint a Jack Daniel's, a Woodford Reserve és az Old Forester. "Az első két és fél évet Brown-Forman-nál töltöttem, és csak megtanultam mindent a whisky-készítésről"-magyarázza.

Innentől kezdve részt vett a gyártásban és a kutatás -fejlesztésben, valamint elkezdett dolgozni az érzékszervi paneleken, tanácsadó csapatokon, akik az ízek összhangját mérik fel a lehetséges termék finomításokkal és módosításokkal, miközben minőségileg ellenőrzik az új és érett szeszes italokat és a végső keverékeket. A nagyobb fogyasztói testületből a szakértői testületbe lépve Barnes közvetlenül a Woodford Reserve mester, Distiller Chris Morris alatt tanult, és alig négy évvel a szakmai gyakorlata megkezdése után a Woodford Reserve és az Old Forester mestereinek nevezték ki. Barnes úton volt a Brown-Forman mesterséges lepárlóvá válásához, de a lehetőség máshol kopogtatott.

Becky Harris, a Virginia Catoctin Creek társtulajdonosa és fődisztillátora számára a Barnes-hez hasonló háttér közös hivatáshoz vezetett. Harris két évtizede dolgozott vegyészmérnökként, mielőtt 2009 -ben férjével, Scott -tal megalapította a Catoctin Creek -et. "Azért lettem [lepárló], mert én voltam a legalkalmasabb erre a személyes helyzetünkben" - magyarázza. . "Talán ez az, amiről igazán beszél, az, hogy a nők kezdenek a legképzettebbek lenni erre, és ez jó dolog. Érdeklődni egy terület iránt, és azt mondani, hogy ez az a terület, ahol alkalmasnak érzem magam."

Különösen a közös hátterek ismeretében nem meglepő, hogy Barnes egyetért itt. "Úgy gondolom, hogy minden iparágban a nőknek több lehetősége van" - mondja. "Egyre több nőt lát, akik érdeklődnek a természettudományokkal és a technológiával, valamint a mérnöki tevékenységgel és a gyártással kapcsolatos különféle dolgok iránt."

"Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás." - Lisa Wicker, Starlight Distillery

Amellett, hogy egyre több nő lép be a munkaerőpiacra olyan háttérrel, amely olyan iparágakra vonatkozik, mint a whiskygyártás, nem árt, ha a nőknek is jobb a palettájuk, mint a férfiaknak. "Brown-Forman érzékszervi tanszéke valójában minden nő"-mondja Barnes. "Érdekes tudni, hogy a nőknek jobb az ízlésérzékük tudományosan." Valójában tudományos kutatások is alátámasztják, hogy a nők kiváló szaglással és ízleléssel rendelkeznek. Wicker egyszerűbben fogalmaz: "Büdös jó ízlésünk van, és a jó whiskyben sok minden történik, ez tökéletes párosítás."

Az Old Boys Club mítosz?

Ironikus módon az ipari forradalom előtti Amerikában a nők korábban háztartási lepárlók voltak, még akkor is, amikor ez csupán egy újabb női kötelesség volt. "Nagy feladat volt, minden szeszes ital, whisky és almabor készítése, és mindaz, amit csináltak, ez volt az egyik munkájuk" - magyarázza Harris. "Aztán a srácok úgy döntöttek, hogy ez az a" mesterség ", amelyet csak a férfiak csinálnak, a nők pedig eltűntek."

A dolgok azóta teljes körben forogtak, és az öregfiúk whisky klubjának felfogása inkább a nagyközönség fejében rejlik, szemben az iparágéval.

"Azt hiszem, mindenki egyetértene azzal, hogy sokáig testvériség volt. De tudod, a bourbon fogyasztója is változik. Azt hiszem, ez az idő függvénye. Ez a megfelelő idő. Véleményem szerint itt az ideje, - mondja Barnes.

Lehet, hogy itt az ideje, de ez nem jelenti azt, hogy Barnes úgy érzi, hogy egy indokolatlanul nehéz út előtt állt. "Személy szerint nem sok akadályom volt az iparban" - mondja. "A Brown-Forman egy csodálatos társaság, és csodálatos lehetőséget kaptam ott. Azt hiszem, az a szerepe, hogy igazán szerencsés lehetek, hogy egy olyan cégnél dolgoztam, amely olyan nagy hangsúlyt fektet a sokféleségre, és gondoskodik arról, hogy a legképzettebb személy legyen ott, ahol vagy annak kellene lennie. "

Brenne whiskyhordók a Local Infusions jóvoltából

Barnes elismeri annak fontosságát, hogy ő legyen az első női Kentucky Master Distiller, és reméli, hogy miközben új arculatot hoz az iparágnak, más nőket is bátorít a részvételre. Függetlenül attól, hogy kevésbé tekinti magát úttörőnek, és inkább egyszerűen karrierközpontúnak. "Nagy dolog volt ez számomra? Nem ez volt az oka annak, hogy miért döntöttem a karrierváltás mellett" - magyarázza. "Nagyszerű lehetőség volt ez bárki számára, még akkor is, ha hímekhez vagy más fiatalokhoz érkeztek volna, ugyanolyan elképesztő projekt lett volna, mint egy történelmi szeszfőzde, amely a halál közelébe esett, és mi újra életre keltem. "

Harris első kézből látta, hogy mennyiben változott megítélése egy túlnyomórészt férfi munkaerőben. "48 éves vagyok, és körülbelül 20 évig dolgoztam a mérnöki munkában, így a dolgok sokkal jobbak, mint korábban" - mondja. "A leghülyébb dolog az, amikor targoncát vezetek, és valaki azt mondja:" egy nő, aki targoncát vezet! " és félek, igen, targoncával járok! De ezek a dolgok csak butaságok. Semmi sem szól a termékhez vagy bármi máshoz, ami ezt illeti, soha nem hallottam ecsetet erről. "

"Valóban, az ipar gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt." -Allison Patel, Brenne

Wicker számára úgy véli, hogy ha valamit, akkor a közösség felkarolta. "Azt hiszem, az újdonság elfogyott. Ez egy szűk közösség, és mindenki örömmel fogadta a produkciós részt. Végül szeretem, amit csinálok, és elkötelezett vagyok a kiváló whisky készítése mellett. Azt hiszem, ez mindenkinek a végeredménye."

Saját cégének, a Brenne alapítójaként, amely francia single malt whiskyt gyárt konyakos hordóban, Allison Patelnek soha nem kellett aggódnia a belső vállalati politika vagy az üvegplafon miatt. "Látva, hogy én vagyok a tulajdonos, azt hiszem, nagyon más módon tudtam segíteni ennek a penésznek a feltörésében" - mondja. "Én személy szerint nem sok kihívással szembesültem. Valóban, az iparág gyönyörűen fogadott. Soha nem éreztem magam elrettentve a nemem miatt."

Az átjáró whisky

Úgy tűnik, hogy az öregfiúk klubmítoszát megdöntötték, de az egyik negatív felfogás, amely megmarad, az, hogy bár elismerik, hogy a nők több whiskyt isznak, úgy vélik, hogy elsősorban az ízesített, édes whiskylikőrökhöz ragaszkodnak, szemben a jó dolgokkal. "Tudom, hogy ott van, és remélem, hogy elmúlik" - erősíti meg Patel. - Utálom azt.

Mindazonáltal mind a férfiak, mind a nők számára ezek az ízesített kínálatok gyakran átjáró whiskyként szolgálnak, és végül arra ösztönzik az embereket, hogy felfedezzék a nagyobb választékot és a kiváló termékeket.

"Szerencsére vannak ízesített cuccok, betettem a lábam az ajtóba, és ízesített dolgokat készítettem" - mondja Wicker. "Mindenkinek azt kell innia, amit szeret, és ha túl sok időt fordítunk arra, hogy ezeket az ivókat" komoly "whiskyre változtassuk, még nagyobb nehézségekkel kell megküzdenünk, hogy megtaláljuk és megisszuk azt, amit szeretünk."

Bár Barnes viccelődik, hogy ő maga nem fog ilyen ízű whiskyt készíteni, ő is felismeri a helyüket. "Soha senkit nem csüggedek el attól, hogy valami újat próbáljon ki" - mondja.

"Lehet, hogy valaki mézes ízű whiskyvel kezdi, és ez méz ízű bourbon koktél készítéséhez vezet"-ajánlja Barnes, leírva az új ízek felfedezésének közös, lépésről lépésre történő megközelítését. "A szájpadlásod hozzászokik, és talán elmegy néhány kóstolóra, és kipróbálhatja szépen, és kipróbálhat valamit, ami igazán tetszik. Bármilyen szellemben, ha kipróbál egy igazán nagyszerű márkát, és élvezi, megnyílik ízlésed, hogy minden mást megbecsülj. "

Nagyjából így kezdett Patel nemcsak whiskyt inni, hanem így alakította tovább saját társaságát. Miután néhányszor könnyedén kísérletezett a whiskyvel, mintát kortyolt a férjétől, de sohasem élvezte azt, volt egy kinyilatkoztató pillanata.

Egy öntött Yamazaki 18 szó szerint megváltoztatta az életét. - Szippantottam egyet, és viccelek, hogy soha többé nem adtam vissza neki a poharát - mondja. "Rákattantam." A szenvedély a tudás iránti törekvéssé, a többre való szomjúságra, a jobbra vágyásra, végül pedig Brenne -re változott. Ő az a nő, aki whisky -ivóvá vált, aki a whisky -ipar befolyásolója.

Ő is bátorít bárkit, különösen a nőket, hogy egyszerűen menjenek ki és próbálkozzanak tovább. "Van egy tanulási görbe, mint a kávé és a bor esetében" - mondja. "Adnia kell egy kis időt, tanulni róla, megérteni és sokféleképpen kipróbálni, hogy lássa, valóban érdekli -e."

És srácok, ha bármilyen zűrzavar van, üdvözölni kell a több whiskyt iszogató nőket. "Nem hiszem, hogy a férfiak ellenzik, hogy több női whisky -ivó társuk legyen" - viccelődik Patel.

Talán egy kicsit kevesebb hely van a bárban ezekkel az új whisky -ivókkal, de ez jó problémának tűnik. Ennél is fontosabb, hogy egyre több olyan nővel, mint az itteni, akik nemcsak együtt isznak, hanem a színfalak mögött is dolgoznak annak biztosításán, hogy mindenki jól igyon, a whiskyipar egész fényes jövő elé néz. .


Nézd meg a videót: Shot u0026 A Beer with Anthony Mackie