hu.mpmn-digital.com
Új receptek

Profiterole

Profiterole



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tészta: tegyük a tejet, vizet és vajat a tűzre, amíg fel nem forrnak. Hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Hagyjuk kihűlni.

Miután kihűlt, egyenként, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és jól elkeverjük. A tésztát puccsra tesszük egy kisebb lyukkal díszíteni, a sütőpapírral bélelt tepsibe kis golyókat formálunk, hagyjunk köztük helyet, hogy ne ragadjanak. Betesszük az előmelegített sütőbe és 200 ° C -on kb 10 percig sütjük. 10 perc múlva 150 ° C -on sütjük, és további 20 percig a sütőben tartjuk. Miután megsültek, vegyük ki és hagyjuk kihűlni, majd töltsük meg tejszínhabbal.

Fehér máz: egy serpenyőben feloldjuk a cukrot vízzel, és a tűzre tesszük, fedjük le fedővel és hagyjuk forrni, amíg sűrűbb szirup lesz. Vegye le a tűzről, és gyorsabban kell kihűlnie (tegye a serpenyőt hideg vízzel tálba). Ha kihűlt a szirup, addig keverjük a turmixgéppel, amíg fehér krém nem lesz, majd a tetejére mázoljuk a fánkot.

Csokoládé máz: olvassza fel az étcsokoládét a bain-marie tejjel, és mázolja le a többi profiterole-t.

Jó étvágyat!


Profiteroles és szarvasgomba krém finomságok

Egy recept, amelyből két finom desszertet, profiterolt és süteményt, két ideális édességet készítenek, így együtt elkészítheti és szarvasgomba krémmel töltheti meg.

  • Alicia tomero
  • Konyha: spanyol
  • Recept típusa: desszert
  • Kalória: 350
  • Adagok: 6-8
  • Elkészítési idő: 1H
  • Főzési idő: 25H
  • Teljes idő: 26 óra

Hozzávalók

  • 300 ml víz
  • 150 g búzaliszt
  • 100 g vaj
  • 4 tojás
  • 50 g cukrot
  • napraforgóolaj sütéshez
  • porcukrot a rántások díszítésére
  • csokoládé szirup a profiterolák díszítésére

Készítmény

Először elkészítjük a szarvasgomba krémet. A pillangókat a poharunkba tesszük, hozzáadjuk a tejszínt és felverjük 50 másodperctől 1 percig 3.5 sebességgel. Az ütési idő tájékoztató jellegű, talán 50 másodperccel megverik, vagy kicsit több időre van szüksége. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a krémből vaj alakulhat ki.

Öntsük a tejszínt egy tálba, és adjuk hozzá az 50 g cukrot és a három evőkanál kakaóport. Kézzel jól keverjük össze. Tegye a szarvasgomba krémet a hűtőbe, és mossa le az üveget.

Elkészítjük a tésztát ropogós és profiterolákhoz. Öntsünk a pohárunkba 300 ml vizet és 100 g vajat. Időben ütemezzük 3 percig 110 ° -on 1 -es sebességgel. Adjunk hozzá 15 g búzalisztet, és programozzuk újra 40 másodperc a 3 -as sebességnél.

Ennek a choux tésztának az elkészítéséhez hozzá kell adni a négy tojást egymás után, és fel kell verni minden egyes hozzáadott tojást. Tojást tojunk és időben ütemezünk 40 másodperc a 3 -as sebességnél. A másodikat eldobjuk, és átütemezzük 40 másodperc a 3 -as sebességnél. Ugyanezt tegyük mindaddig, amíg be nem rakjuk a 4 tojást.

A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra. Készítsen elő egy tésztasákot széles és göndör fúvókával, és tegye a tészta felét a hüvelybe. Egy tepsibe, amely mehet a sütőbe, tegyen sütőpapírt, és a hüvelyhez profiterolák formájában adjon hozzá gömböket. Betesszük a sütőbe, és aranybarnára sütjük.

A keksz elkészítéséhez serpenyőt készítünk a napraforgóolaj felmelegítésére. A forró olajjal hozzáadunk egy adag tésztát, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A finomságokat tányérra tesszük, és elválasztjuk egymástól.

Készítsen elő egy másik zacskó tésztát széles és göndör fúvókával, és adja hozzá a szarvasgomba krémet. Amikor a profiterolák és a finomságok kihűltek, töltsük meg krémmel. A lányok leestek, miután megsütöttük őket, de amikor megtöltjük krémmel, kerekek lesznek. Tedd őket a hűtőbe fogyasztásig.

A cikk tartalma tiszteletben tartja a szerkesztői etika elveit. Hiba bejelentéséhez kattintson ide.

Teljes cikk: Thermorecetas »Idővel» Kevesebb, mint 1 óra »Profiteroles és szarvasgomba krém finomságok


Profiteroles pisztácia mártással, tejszínnel és csokoládéval

Pisztácia mártáshoz:
A pisztáciát a cukorral (25 g) nagyon finomra őröljük. Tegyük egy turmixgépbe, és fokozatosan adjuk hozzá az olajat, miközben pulzálunk, hogy pasztát kapjunk. Egy tálban jól keverjük össze a sárgáját, a cukrot és a keményítőt, hogy ne legyen csomójuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a tejszínt anélkül, hogy felforralnánk. Folyamatosan kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat. Tegyük vissza a serpenyőbe alacsony lángon, folyamatosan kevergetve 3-5 percig. Tegyük félre hűlni, majd keverjük bele a pisztácia pasztát.

Profiterolok:
Egy serpenyőben alacsony lángon felforrósítjuk a vajat, a cukrot, a vizet és a sót. Levesszük a tűzről és szitáljuk a lisztet. Spatulával jól keverjük össze, majd tegyük vissza alacsony lángra. Addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk, ami lejön a széleiről.

Hagyjuk hűlni 10 percig. Melegítse elő a sütőt 220 fokra (gáz 7). Tegye a tésztát egy turmixgépbe, és adjon hozzá egy tojást. Addig nyomkodjuk, amíg össze nem áll, majd adjunk hozzá még egy tojást. Folytassa egy másik tojással (összesen 3).

Tegye a tésztát egy zacskóba, és vágja le az egyik végét, majd kerek formákat készítsen egy körülbelül 3 cm átmérőjű tálcában (attól függően, hogy mekkora). 10 percig sütjük, majd 180 fokra állítjuk a hőt (4 -es gáz), és körülbelül 15 percig hagyjuk (sütőtől függően).

Tegye őket egy grillbe, és hagyja teljesen kihűlni. A tejszínhabot felverjük és félretesszük. Ha elkészült és kihűlt a töltelék, vágja félbe. Egy teáskanállal az alsó felére pisztáciaszószt teszünk, majd tejszínhabot a tetejére. Ha kész, lefedjük a másik felével.

Opcionálisan tegye a csokoládét, vajat, tejet egy serpenyőbe, és olvassza fel alacsony lángon, majd mázolja rá a profiterolákat. Alternatívaként szitált porcukorral tálalhatjuk.

* A profiterolákat vágás nélkül is megtöltheti. Valószínűleg a kereskedelemben is megtalálod őket. A tejszínhabot és a tölteléket külön zacskóba tesszük, és az egyik sarkába vágunk egy kicsit. Készítsen egy kis lyukat a profiterolesben, és töltse meg mártással és tejszínnel.
** Ha nem szolgálja fel azonnal, akkor a mártást és a tejszínt a hűtőszekrényben tarthatja, és tálalás előtt megtöltheti.
*** Ha sós vaj van a tésztához, ne adjon hozzá extra sót.


Hogyan főzzünk profiterole -t ízletes töltelékkel

A fenti kiváló recept a profiterolák számára, amely ízletes és édes egyaránt alkalmas. Az elkészített profiterolákat teljesen le kell hűteni, mivel egyes öntetek szivároghatnak. Például, ha krémsajtról van szó, akkor magas hőmérséklet hatására felolvad.

Számos töltési lehetőséget kínáltunk Önnek, amelyek közül választhat egyet, és elkészítheti a profiterolok kitöltéséhez.

Miután elkészítette a tölteléket, felmerül a kérdés, hogyan kell azt profiterolákba tenni? Több lehetőség van, és mindegyiket részletesen megvizsgáljuk:.

1.opció

Leggyakrabban az eredeti változatban a profiterole -ket egyszerűen félbevágják, nagylelkűen töltelékkel töltik, és már nem borítják be a második felével, hanem csak fedik le, mert a töltelékek valóban sokak. Ez az opció alkalmas egy kiadós snackhez.

2. lehetőség

A második eset nagy valószínűséggel hivatásos cukrászokhoz kapcsolódik. A profiterolák alsó részén lyukat készítünk olyan mértékben, hogy be lehessen illeszteni a tésztafecskendő hegyét fúvókával vagy anélkül. Ezután a terméket gondosan megtöltik közvetlenül a zsákból. Ez az opció azért jó, mert nem fogja látni, hol volt a töltelék & # 8220forgatva & # 8221. Ezért használják a szakemberek.

3. lehetőség

A legritkább módszer a sütési oldali bemetszés. A változat jobban hasonlít a másodikhoz, mert azt is nehéz észrevenni. Itt a legfontosabb, hogy óvatosan töltse fel a tölteléket, nehogy eltörje a vágás széleit. Kanállal és zacskóval tölthető.

A három lehetőség közül bármit választhat magának, de itt természetesen minden attól függ, hogy milyen töltelék van. Ha ez olvasztott sajt apróra vágott hallal, akkor a zsákból is lehetséges. Ha a halat nagyra vágják, akkor jobb az első lehetőséget használni.

Ahhoz, hogy profiterolákat juttasson az asztalra, csak fantáziájával kell & # 8220beszélnie & # 8221. Kezdjük, és a fantáziád folytatódik, azt hiszem.

A profiterolákat tehát külön tálon lehet tálalni. Az étel díszíthető zölddel, vagy például a töltelékből származó rózsákkal (a & # 8220stea & # 8221 fúvókán keresztül préselve).

A Profiteroli díszíthető mentalevéllel vagy bazsalikomlevéllel, rozmaringlevéllel vagy más zölddel. Tálalhatjuk uzsonnának, vagy kenyér / pita helyett levesnek. Ha a profiteroles fedelei nincsenek teljesen lezárva, akkor közvetlenül díszítheti a tölteléket. Például lehet kaviár, zöldek vagy darabok a töltelék összetételében. De vágja a terméket nagyobb, vagy nem eszik. Salátalevélre is tálalhatjuk.


Süteménykrém, finomított tortatöltelék

A cukrászkrém a cukrászda egyik legklasszikusabb tölteléke. Édes és sima illat és tojás alapjánez tejszín vaníliával, fahéjjal és citrommal ízesítve ideális töltelék gyümölcstortákhoz, petit suisses -hez, profiteroles -hez vagy a roscón de Reyes -hez.

Elkészítéséhez fel kell melegítenünk a liter tejet mínusz fél pohárral fahéjpálcával, egy citrom héjával és egy vaníliarúddal. Másrészt keverjen egy tálba 75 gramm búzalisztet és 50 gr. Kukoricakeményítő 200 gramm cukorral. Adjunk hozzá 6 tojássárgáját és fél pohár fenntartott tejet. Ezt a keveréket rúd segítségével jól felverjük.

A forró tejet leszűrjük, és hozzáadjuk a sárgáját és a lisztet. Forraljuk fel ezt a készítményt kis lángon keverés közben fakanállal amíg sűrű állagot nem kap és krémes. Hagyd hülni.

nak nek ne hozzon létre filmet a krém felső rétegén műanyag fóliát teszünk vele érintkezésbe.

Kép: Tustrucos, Tinypic, Panignacio

A cikk tartalma tiszteletben tartja a szerkesztői etika elveit. Hiba bejelentéséhez kattintson ide.

Teljes cikk: Recetin »receptek» Gyermek desszertek » Süteménykrém, finomított tortatöltelék


Profiterol lidl katalógus-ajánlat

Fedezze fel a karácsonyi desszertek széles választékát, beleértve a karácsonyi süteményt, a pudingot és néhány finom meglepetést! Már elérhető a legközelebbi Lidl -ben. Munkánk megkönnyítése érdekében fagyasztott profiterolt használunk tejszínhabbal töltve. A Lidltől vettem a fagyasztott részen, de még lehetséges is.

Lidl ist ein Discounter, der seinen Betrieb in Deutschland begonnen hat. A LIDL Románia ma bejelentette a nagy bejelentést az egész Romániából érkező vásárlóknak, ezt mindenki számára elérhetővé teszi az ország összes üzletében. Fekete alma csokoládéval és kekszekkel - # 8211 Lidl Konyha Videó Recept. Sütemény Receptek, Desszert Receptek. Kalorientabelle, kostenloses Ernährungstagebuch, Lebensmittel Datenbank. Profiteroles Kalória, vitaminok, egészség. Mini csigák oroszlán töltelékkel. Ajánlatok és ajánlások: Deluxe profiterole 450 g 11. A Lidl az új termékcsaláddal megkezdi a téli ünnepekre való felkészülést. A Lidl meglepetéssel készült hűséges ügyfeleinek, növelve az utolsó százat. I Lidl er vi vilde med at rejse!

Når vi rejser, lader vi os inspirere af de. Smagfulde, franske oster, profiteroles eller franske makaroner?


Ízlecke: francia konyha, finom ízek dicsérete

Fedezze fel a francia konyha finomságait, amelyek meghódították az egész világot.

Cordon Bleu, Foie gras, ratatouille, coq au vin, madeleine, profiterole, croissant, cafe au lait, Dom Perignon & hellip ritkán ejthető, tökéletes francia diktációval, a Szajna partján található bisztróban. A francia konyha kultusz, és úgy kell kezelni. Az ízek, illatok és finomságok listáját folytathatjuk, mert a francia konyha végtelen forrásokkal rendelkezik. Saláták jól meglocsolva olívaolajjal, sajttal, csigákkal és kagylókkal, tortákkal és illatos borral. A francia konyhának köszönhetjük az eskalópot, a szuflét, a majonézt, a savarinát, a sarlotele -t, a marhahús salátát, a bitfec -t, a Chateaubriand -izomot és a spárgát vagy a gratint.

A szentmise és szentmise francia szertartás

Franciaország több ezer étteremmel büszkélkedhet (több ezren vannak csak Párizsban), ahol a mesterszakácsok varázslatosan megforgatják az alapanyagokat, és leteszik az asztalokra a kíváncsi turisták vagy a világ ínyenc francia ínyenc finomságait. Franciaország kiadós ételekkel büszkélkedhet, amelyeket sokáig készítettek, és a családdal együtt, egész délután nyugodtan élvezték. A vasárnapi étkezés rituáléja szent, és az ételek önmagukban is receptkönyvek lehetnek.

Mandria Frantei

Franciaország több százféle sajttal vagy sajttal büszkélkedhet: friss sajtok, fehér penész borítású héjjal, természetes kék penészgombával, mosott bőrrel, kecske- vagy tehéntejsajt, pasztőrözött tej, hidegen sajtolt vagy melegen sajtolt. Beaufort, Camembert, Roquefort ínyenceknek és az interneten árulják, és mint minden csemege, személyre szabott árakat kínálnak ... és a hellip100g néhány tíz euróba kerülhet. Franciaország büszke lehet a világhírű borfajtákra, amelyek bódítják az érzékeket és kísérik az egyes ételeket.

A konyhában írt történet

A franciák évszázadok óta végtelen szerelmi történetet élnek a kulináris művészettel, amit a korszak változásai és a külső egzotikus hatások fűszereznek. 1675 óta, amikor Párizsban megalapították az első éttermet, Franciaország művészeti rangra emelte kulináris ételeit, és a világnak a híres mártásokat és péksüteményeket, sütemények különlegességeit és édességeket adott.

A középkori táblázatokból, amelyek csak kenyeret és gabonaféléket tartalmaztak, Franciaország radikális változásokon ment keresztül a gasztronómia területén. A 19. század közepén a francia arisztokraták kiadós menüket élveztek, majd a 20. században a "szakácsok" apró titkokat loptak el más országok konyháiból, és változatossá tették az étlapjukat az országukat megszálló turisták számára. És most a beavatatlan turista számára a francia éttermek korlátlan élvezeti források.

Öröm az ország minden szegletében

A franciák megtanulták, hogy ne unják a csodákat kóstolni érkező külföldieket, és minden régiónak megvan a maga illata. Bele Normandia és Bretagne (északnyugat) a vaj és az alma aromája szédíti érzékeit, délnyugaton pedig libamáj különlegességeket (libapástétom) és gombát kóstolhat meg. Franciaország délkeleti részén a Földközi-tenger partjai más hatásokat is hoznak: az olívaolaj nagy becsben van, a saláták és a gyógynövények is. Keleten a németek & ldquourme & rdquo -t hagytak a konyhában: kolbász, szalonna vagy sör minden asztalon. Északkeleten a pezsgő tölti meg a poharakat, míg északnyugaton a finomságok rákfélék, kagylók, tenger gyümölcsei és egyéb tenger gyümölcsei. Burgundia és Bordeaux ismertek a borokról, Savoy sajtokhoz. Minden helynek megvan a maga íze és illata.

Ennyi étellel azt gondolhatja, hogy a franciáknak komoly súlyproblémái vannak. Meglepő módon a legvékonyabb és legegészségesebb európaiak közé tartoznak. Dél-Franciaországban a menü könnyű ételekből és sok gyümölcsből és zöldségből áll, a többi pedig, még akkor is, ha a magas zsírtartalmú mártások súlyt adnak az étkezésnek, vörösborral & ldquostinse & rdquo. A borok Franciaország büszkeségei, mind itthon, mind külföldön. Több tucat vörös, fehér, száraz vagy édes borfajta létezik, amelyekhez hozzáadják a híres pezsgőket. És nem is kell nagy ivónak lenned ahhoz, hogy megbecsüld őket. Imádni fogja őket a táj és a vendéglátás miatt, akik előállítják őket.

Ha este a Szajna partján, Párizsban, a lámpák fényében és a sansoneta hangjában tartózkodik, ne kerülje el az útjába kerülő bisztrót, kávézót vagy éttermet. Hagyja magát elragadtatni az illathullámtól és a meleg gőztől, és kényeztesse ízlelőbimbóit egy műalkotással.

Románia az ízléshét harmadik kiadására készül, amely hagyománya Franciaországban van. Október 21. és 27. között meghívjuk Önt, hogy fedezze fel az összetevők egyedi kombinációit, új ízeket és régi ízeket, valamint a legjobb szakácsokat Franciaországból és Romániából. Részletek: www.saptamanagustului.ro, Facebook.com/SaptamanaGustului.

A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. fogja feldolgozni. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adathasználati irányelvei szerint.

Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a FELTÉTELEZŐ TERMÉK FELTÉTELEivel.


Profiteroles

Általában vaníliafagylalttal töltik, néha tejszínhabbal. Kezdetben a "profiterole" kifejezés, amelyet Rabelais használt, "kis nyereséget" jelentett, egy kis bónuszt, amelyet a szolgák kaptak. A 16. századtól kezdve a profiterolák a hamuban sült gombócokká váltak, amelyeket néhány évvel később a levesbe dobtak. Meg kellett várnia, amíg Antonin Carême a 19. században megtölt egy tésztát péksüteményes krémmel, hogy a profiterolok a ma ismert lédús desszertekké váljanak.