hu.mpmn-digital.com
Új receptek

Töltött csirke a sütőben

Töltött csirke a sütőben


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Először nagyon jól megmostam a csirkét belülről és kívülről (megemlítem, hogy a csirkém már készen állt a sütéshez, vagyis nem volt belseje sem egyéb, ami megkönnyítette az életemet :))). Kívül -belül papírral kibéleljük, hogy felszívja az összes vizet, mindenhol sózzuk, borsozzuk, és félretesszük, amíg elkészítjük a zöldségeket.

A zöldségeket megmossuk, a sárgarépát, a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát és a gombát meghámozzuk. A burgonyát negyedekre vágjuk, a sárgarépát és a hagymát nagyobb darabokra. A gombát nagyobb darabokra vágjuk, és a fokhagymával és citrommal együtt a csirke üregébe helyezzük. Aztán megvarrtam a csirkét, megkötöttem, és mindenhol ecsettel kikentem vajjal, és félretettem.

Egy nagy serpenyőt kikenünk vajjal, és a megtisztított zöldségeket (burgonya, sárgarépa, paradicsom, hagyma) rátesszük, sóval, borssal és oregánóval ízesítjük, és a csirkét a közepére tesszük.

Helyezze a tepsit a 190 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 1,5 órán keresztül. Nem tettem fóliát a tetejére és elég szaftos lett. Amikor a hús puha, és a csirke megsült a tetején, kivesszük a sütőből (a csirke akkor van kész, amikor villával megszurkálja a húst, és a folyadék átlátszó, nem vöröses). A csirkét nem azonnal vesszük ki a tálcáról, hanem fóliával letakarva további 15 percig így hagyjuk (így megőrzi lédússágát). A csirkét tányérra tesszük, elvágjuk a fonalat, amellyel varrtuk, és kivesszük a gombát. És nem túl sikeres kép a csirkével a tányéron ... Jó étvágyat!


Gombával töltött csirkemell

Hajrá, fehérje! Hús és zöldség egyaránt. Más szóval, csirkemell töltött ízletes gomba kompozíció hagymával. A shimeji gombát választottam, de valójában bármilyen gombafajtát választhat. Ízesítéshez sherry bort használtam (ki mondta, hogy csak egy kanál, szükségszerűen?), A halhatatlan fokhagymát, kakukkfüvet és az örök petrezselymet. Mint mondtam, vágyd a fehérjét.


Hogyan készítsünk sült csirkét a sütőben

Ropogósra sült parmezán csirkét készítek, de ehhez a recepthez nagyon szerettem volna jó krízist csinálni! Ezt a kemencében sült csirkét egy Pankóból, kukoricapehelyből, kukoricalisztből és kedvenc fűszereim finom keverékéből készült rétegbe dobjuk.

Ahhoz, hogy a sütőben sült csirke szép és ropogós legyen, győződjön meg róla, hogy jól lefedi. Ehhez a csirke bőrét lisztbe kotorják, ami elősegíti a tojás tapadását a csirkéhez. Ez biztosítja, hogy szép vastag bevonatot kapjon, amely jól tisztul.

Amikor liszttel, tojással és zsemlemorzsával dolgozik (anyám valóban megtanította ezt a trükköt), egyik kezével merítse magát a tojásba, egyet pedig liszthez és zsemlemorzsához. Ez megakadályozza az ujjak mosását. Alternatív megoldásként egy fogó használata minden körben valóban megmentheti a rendetlenséget!

Sütéshez természetesen bármilyen serpenyőt használhat. A szennyeződések minimálisra csökkentése érdekében tegye egy tálcára, vagy használjon egyet kenyértálcák készlete amelyek összekapcsolódnak. Ez valóban segít a tisztításban, és mindegyiken megmarad a morzsa!

A csirke kotrása után minden darab tetejére vajfoltot kell hozzáadni, vagy olívaolajjal vagy főző spray -vel kell megpermetezni.

Amíg a csirke sütőben süt

Ha a csirke megsült (csonthoz való csirkehúshoz), akkor körülbelül 45-55 percig kell főzni 375 ° F-os sütőben, vagy amíg a csirkehús hőmérője 165 ° F-ot mutat.

Ezt a forró ropogós csirkét a sütőben tálalja kétszer sült burgonyával, a Caesar's Salátánál és a kedvenc sült zöldségeinél (és néha hozzáadok egy nagy adag bivalymártást)!

4,86 7 szavazatból Receptértékelés

Sült csirke

Összetevőket

  • ▢ 1 egész csirke vágott, 3-4 font⅔
  • ▢ 3 felvert tojás
  • ▢ Két evőkanál tej
  • 1 ½ cupe Panks Panko kenyér
  • Cup 1 csésze zúzott kukoricapehely
  • ▢ ½ csésze kukoricaliszt
  • ▢ 1½ csésze liszt
  • Teas 1 teáskanál fokhagyma por
  • Teas 1 teáskanál sós fűszer
  • Teas 1 teáskanál paprika
  • ▢ 1 teáskanál bors

Utasítás

  • Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra.
  • A kukoricapelyhet összetörjük, és egy sekély tálba öntjük. Adjuk hozzá a Pankót és a kukoricalisztet, és tegyük félre.
  • Keverje össze a lisztet és a fűszereket egy tálban. A tojást külön tejjel felverjük a tejjel.
  • A csirkét először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába mártjuk, a morzsákat összeragasztjuk.
  • Tegyük sütőpapírral meghintett tepsire. Permetezze be a csirke tetejét főző spray -vel (vagy kenje meg a munkalapokat vajjal).
  • Süssük 45-55 percig, vagy amíg a leve tiszta lesz, és a csirke eléri a 165 ° F-ot.

Recept megjegyzések

Tápanyag-információ

(A megadott táplálkozási adatok becslések, és a főzési módoktól és a felhasznált összetevők márkájától függően változhatnak.)


Gombával töltött csirke

KÉSZÍTMÉNY

1. lépés: pácolt csirke 30 perc

A hipermarketből vásárolt csirke a következő kategóriába tartozott: "100% -ban zöldséges élelmiszerekkel termesztik nyílt terepen”. És ez valóban ízlésbeli különbség volt. A hús édes volt, és hiányzott a csirke illata.
Ha van egy forrása a "vidéki csirke" még jobb.

Egy nagy tálban elkészítettem a pácot: kb 100 ml olívaolaj + citromlé + 1 teáskanál só + egy teáskanál szerecsendió és kakukkfű

A csirkét kézzel, belül és felül jól kikenjük. Hűtőben hagyjuk minimum 30 perc. Éjszaka ugyanolyan jó.

A citrom szerepe a hús megsütése, és elértem a célomat, de legközelebb megpróbálom használni a grillezett csirke pác receptjét, amely a végén különleges ízt kölcsönöz a szósznak.

2. lépés: a töltelék elkészítése

Egy elég nagy serpenyőbe tegyen 50 ml olívaolajat, és egyenként adja hozzá az alábbiak szerint elkészített zöldségeket:
1 apróra vágott hagyma
a sárgarépát a lehető legvékonyabbra vágva

A konyhai robotgép segítségével a zöldségek elkészítése gyorsabban megy.

Folyamatosan rágjuk hagymát és sárgarépát amíg csillogást nem kap és aromáit ki nem fejleszti.
Ezután hozzáadjuk és gombát előzetesen leeresztett folyadékot.

Ideje hozzáadni: másfél teáskanál , egy teáskanál őrölt koriander, bors megkóstolni.
Tettünk egy csészét víz vagy fehérbor és fedje le 10 percig, vagy amíg a folyadék teljesen le nem esik.

Miután megállítottuk a tüzet, hozzáadjuk 6-7 zúzott fokhagymagerezd és egy csokor petrezselyem finomra vágott. Keverje meg és tegye vissza a fedelet.

A kompozíció lehűl, amíg elkészítjük a csirkét.


Hogyan készítsünk töltött csirke tölteléket a sütőben

a Teflon serpenyőt teszünk olaj felmelegítjük és hozzáadjuk hagyma hámozva és finomra vágva.

Utána milyen hagyma kicsit megpuhult, hozzáadjuk máj megmossuk és apró kockákra vágjuk, addig keverjük, amíg kissé színüket nem változtatják.

Gomba megtisztítjuk a bőrtől és apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a májhoz, folyamatosan keverjük, amíg a maradék folyadék el nem párolog.

Gát serpenyő és Mi átutaljuk töltelék a tál elég tágas, hagyjuk 15 perc lehűtötte.

hozzá főtt rizs, egész tojás, só és bors spatulával keverve homogenizáljuk és ízesítjük fogalmazás.


Egy luxus étteremhez méltó étel

A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

- 2 szelet fehér kenyér, morzsára törve

- 60 gr apróra vágott zöldhagyma

- 230 gr előre vágott gomba

- fél teáskanál szárított kakukkfű

- 1 gerezd zúzott fokhagyma

- 4 db csont és bőr nélküli csirkemell

- 2 nagy tojás, előzetesen felvert

- 1 evőkanál olívaolaj

Önnek kéznél kell lennie étolaj -spray -nek is.

Az elkészítési módszer a következő:

Először melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra, majd tegyük a zsemlemorzsát egy tányérba, két másikba pedig lisztet és felvert tojást. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és permetezzen olajat a teljes belső felületére. Tegye a gombát és a hagymát 10 percig keményedni, vagy amíg meg nem változtatja színét és állagát. Ezután tegye a fokhagymát és a kakukkfüvet, és hagyjon mindent félre 10 percig, hogy lehűljön. Itt az ideje, hogy hozzáadjunk mozzarella sajtot, de ízlés szerint sót és borsot is. Keverés közben homogenizálja a keveréket, de ügyeljen arra, hogy a serpenyő ne legyen közel a lánghoz, mert a sajt megolvadhat.

Ezután késsel vágjon minden darab csirkemellbe anélkül, hogy teljesen átszúrná a húst. Az így kapott zsebekbe tegye a korábban kapott zöldségek és sajt keverékének negyedét. Só és bors ízlés szerint a csirkemell darabokra. Ezt követően minden csirkemellet át kell adni a liszten, a tojáson, majd a zsemlemorzsán. Ügyeljen arra, hogy kövesse a szakaszok sorrendjét, hogy megkapja a kívánt megjelenést és ízlést!

Ha ezen a szakaszon túljutott, tegye a húst az olajjal kikent tepsibe, és hagyja 2 percig mindkét oldalán. Az utolsó lépés a csirke darabok sütése a sütőben körülbelül 15 percig.

Próbálja ki Ön is ezt a finom receptet gombával töltött csirke és soha nem fogod megunni az elkészítését!


Csirke gombával töltött sütőben

Ha a gombák szerepelnek a kedvenc összetevők listáján, az azt jelenti, hogy semmi sem akadályoz meg abban, hogy mindig új kombinációkat és recepteket próbáljon ki. Mivel néha nehéz más elkészítési módokra gondolni, ma a segítségére vagyunk egy finom recepttel, amely ötvözi a gomba egyedi textúráját a fűszerek aromájával és a csirke gyengédségével.

Fedezze fel a következőkben a gombával töltött csirke legjobb receptjét a sütőben!


Összetevőket Rizzsel töltött csirke

1 csirke grillhez (1,8 kg enyém)

1 csésze hosszú szemű rizs (Bens bácsi hosszú szemű)
750 ml csirkeleves
1 közepes hagyma
1 kis sárgarépa
1/2 piros paprika
250 gr gombás gomba
50 ml száraz fehérbor
4 csirkemáj
2 kakukkfű szál
petrezselyem
2 evőkanál enyhén sült fenyő- vagy mandularügy (opcionális)
4 evőkanál olaj
1 evőkanál vaj

só, cső
3 evőkanál olaj
1 teáskanál méz
1 teáskanál rizs ecet
1 kurkuma késhegy (vagy paprika)
1 fahéj dugó


CSIRKEMEL sonkával és sajttal töltve, a sütőben

Hozzávaló:
5 db csirkemell, 5 szelet sonka, 200 g sajt, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál paradicsomszósz, 1 evőkanál joghurt, só, bors, fokhagymapor.
Elkészítési módszer:
Növeljen egy zsebet minden csirkemellben. A joghurtot felverjük a paradicsomszósszal és a mustárral. Sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítjük. A sajtot lereszeljük. Enyhén kenje meg a zseb belsejét a szószkeverékkel (amíg nem fejezte be az egészet, mert a tetejére fogja tenni). Tegyen egy szelet sonkát minden csirkemell zsebébe. Sajtot szórunk belsejébe (csak addig, amíg elkészült, mert ráhelyezzük). Tegye a csirke darabokat a serpenyőbe. Meglocsoljuk kevés olajjal és megsütjük. Előmelegített sütőben közepes lángon 15 percig sütjük. Vegye ki a tálcát. Mindegyik csirkemell tetejét egyenletesen kikenjük a mártással. Tedd rá a maradék sajtot, és tedd a sütőbe, amíg a sajt meg nem pirul. A tetejére szórunk néhány friss petrezselyemlevelet, és melegen tálaljuk.
Jó étvágyat!


Hozzávalók Pulyka a sütőbe töltve:

  • 3-4-5 kilogrammos pulyka, szép és kerek (az enyém 4 kilogramm)
  • 1 pohár (150 ml.) Száraz fehérborból
  • 400 gramm ehető gesztenye, a héjával együtt
  • 100 gramm vaj 10 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 hagyma
  • 5 zeller szál (zeller szár)
  • 2 evőkanál pálinka
  • 200 ml. madárlevesből
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 evőkanál worcester szósz
  • néhány szál friss rozmaring
  • babérlevél, bors és mustár
  • durva só, őrölt bors

Sütőbe töltött pulyka, elkészítés:

1. Az egész pulykát (nem fagyasztható) jól meg kell tisztítani a belekből és a maradék szöszből. Ha még nem vásárolta meg nyak nélkül, akkor el kell távolítani a behelyezés helyéről, de az azt borító bőrt érintetlenül kell tartani a pulykához.

2. Válasszon egy elég nagy edényt, hogy elférjen az egész pulyka, az én esetemben ez egy 6 literes volt. Tegyen 1 evőkanál durva sót minden liter edényhez (6 evőkanál). Öntsünk 2 liter hideg vizet, és keverjük addig, amíg a só fel nem oldódik, adjunk hozzá ízlés szerint babérlevelet, mustármagot és borsot. A pulykát ebbe a sós fürdőbe merítik, ha a víz nem borítja be, akkor megtöltik, hogy lefedjék, és egy súlyt helyeznek rá (nehezebb tányér). Hűtőbe tesszük legalább 4 órára (ennyit hagytam), ez idő alatt párszor visszatér.

Sült töltött pulyka, a gesztenye töltelék elkészítése

1. Amíg a pulyka sós lében van, a gesztenyét megmossuk, megfonnyasztjuk, és mindegyik bőrét megnöveljük:

2. Tegye a gesztenyét egy serpenyőbe, fedje le bő vízzel és forralja fel egy órán keresztül. Kiveszik őket a vízből, jól leeresztik, és megtisztítják a bőrt és a belső bőrt (nehéz és különösen aprólékos munka, ez egyfajta segítséget nyújt, elkaptam a férjemet, és miután elfogadtam, nem volt még módja, hogy a szökevények!).

3. Az egyik hagymát apróra vágjuk, valamint a zellerszárat. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a hagymát és a zellert, alacsony lángon puhára. Amikor a zöldségek megpuhultak, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és várjuk meg, amíg kihűl, majd adjuk hozzá a hámozott gesztenyét.

4. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a pálinkát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és gyúrjuk össze a kompozíciót, és adjunk hozzá annyi madárlevest (egy evőkanál), amennyi a töltelék nedves, de nem pépes.

Töltött pulyka, töltelék és sütés

1. Vegye ki a pulykát a sóoldatból, és jól csöpögtesse le, majd papírtörlővel csöpögtesse le. Borsozzuk az üreget a pulykán belül (nincs szükség sóra, a pulyka elegendő sót szívott ki a sóoldatból).

2. Helyezze a töltelék felét a nyaküregbe.

3. Húzza vissza a nyak bőrét, lefedve a tömést, és rögzítse fogpiszkálóval.

4. A töltelék többi részét beletesszük a pulykaüregbe, és a maradék hagymát megtöltjük rajta egészben, de jól megtisztítva. A pulykát frissen őrölt borssal ízesítjük, a szárnyakat rozmaringpálcikával rögzítjük a törzs mellett, adunk hozzá még néhány rozmaringszálat, és az előkészített pulykát a serpenyőbe tesszük.

5. Öntse a fehérbort a tálcába, és fedje le jól fedővel, vagy ennek hiányában alufóliával. Lefedve süssük előmelegített sütőben 190 Celsius fokon 2 és # 8211 2, ½ órán át, amíg a pulykahús jól át nem hatol, és amikor fogpiszkálót helyezünk a mellkasba vagy a láb legvastagabb részébe, tiszta gyümölcslevek szabadulnak fel. vérnyomok. Ekkor vegyük le a fedőt, szórjuk meg a pulykát a serpenyőben képzett mártással, és süssük körülbelül 30 percig, amíg szépen megpirul. Vegye ki a pulykát a tálcán lévő tálcából, és enyhén fedje le alufóliával.

A sütőbe töltött pulyka, a mártás elkészítése

A tálcát felgyújtjuk, a balzsamecetet és a madárlevest felöntjük, és felforraljuk, jól lereszeljük az alján, hogy a steak minden ragadós maradéka leváljon. Adjunk hozzá 1 evőkanál Worcester mártást, és szűrjük át a mártást egy szitán, tálaljuk a serpenyőből, melegen, a pulykahússzelettel együtt, rendkívül gyengéd és finom töltelékkel, valamint a választott körettel.

A fenti képen a steak egy része látható, ahogy a vendégeimnek tálaltam, egy szelet melle töltelékkel a nyakában, egy szárny (vagy egy darab hús), pirított borsó és édesburgonya hagymával. És zeller, a hús meghintjük a steak mártással, és áfonyamártás van mellé.


Videó: Poulet farci au riz au four pour le repas du Aïd El Fitr


Hozzászólások:

  1. Mukree

    I beg your pardon for interrupting you, but you could not give more information.

  2. Joselito

    It's the simply incomparable topic :)

  3. Hillock

    The incomparable message is very interesting to me :)

  4. Yoman

    Ismerek egy oldalt, ahol válaszokat találsz egy téged érdeklő témára.

  5. Hardin

    Ez jó ötlet.



Írj egy üzenetet