Új receptek

Desszerttorta almával és habcsővel

Desszerttorta almával és habcsővel


A legjobb vele kezdeni alma töltelék, mert egy kicsit tovább tart. Tisztítsa meg az almát, és tegye a tálba hideg vízzel és citromlével, hogy ne oxidálódjanak. Ezután reszeljük le és szórjuk meg citromlével. Tegyük a vajat egy nagy edénybe, majd adjuk hozzá a reszelt almát és a barna cukrot, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk a megfelelő lángon, amíg az összes lé le nem csökken. A végén hozzáadjuk a fahéjat és jól elkeverjük.

Tegye félre az almát és készítse elő levél növényen. A sárgáját a cukorral addig keverjük, amíg fehér nem lesz és háromszoros térfogata nem lesz. Ezután apránként hozzáadjuk az olajat és a tejet. A lisztet összekeverjük a sütőporral és kevés sóval, és belekeverjük a készítménybe. A végén hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Tapétázzon egy téglalap alakú tepsit sütőpapírral, fordítsa meg a kompozíciót a pulton, és tegye a tálcát előmelegített sütőbe, 180 fokon 15 percre.

Közben készülj fel mályvacukor. A tojásfehérjét egy csipet sóval összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, amíg fényes és kemény habot nem kapunk.

Vegye ki a tepsit a sütőből, tegye rá a reszelt almát, majd a habcsókot, és hagyja a tortát további 10-15 percig sütni, 150 ° C-on.


1/2 teáskanál szódabikarbóna ecetben,

A sárgáját dörzsöljük fel 200 g cukorral, adjunk hozzá 9 evőkanál hideg vizet, állandó keverés mellett, az olajat, az ecetbe áztatott szódabikarbónát, a felvert tojásfehérje felét 300 g cukorral és liszttel. Öntsük a kompozíciót egy kiolajozott és bélelt tepsibe, és tegyük a sütőbe nagy lángon, és félig süssük.
Az almát lereszeljük, és kevés cukormentes fahéjjal felhevítjük. Ha félig megfőtt, vegyük ki, tegyük bele a kihűlt almát, majd a maradék tojásfehérjét, és tegyük a sütőbe kis lángon, amíg a habcsók el nem kap egy kis héjat.
Hidegen tálaljuk.

Próbáld ki ezt a videó receptet is


Ez a desszert tökéletes minden évszakban, amikor csak akarja, az alma- és habcsóktortát nem utasíthatják el a kis családi vágyak, vagy a barátok és a vendégek. Így készítheti el ezt a kulináris élvezetet saját konyhájában!

Hozzávalók alma- és habcsókhoz:

2 nagy tojás
175 gramm fehér cukrot és további 2 evőkanál
90 milliliter olaj
63 ml forrásban lévő víz
1/2 citrom reszelt héja
1 evőkanál élesztő
5 gramm sütőpor
annyi lisztet, hogy süteményszerű tésztát kapjunk
1 kilogramm alma

Az alma- és habcsokitorta elkészítésének lépései:

1. Szárítsa meg a sütőport citromlével. Az almát jól mossuk meg, hideg víz alatt, és hámozzuk meg. Reszelőt használva borotválkozzon. Ajánlott a nagyobb lyukakkal rendelkező részt használni. Az almadarabokat együtt sütjük a cukorral, amíg az almából származó víz elpárolog. Meghintjük fahéjjal.

2. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojássárgáját összekeverjük a 175 gramm fehér cukorral, amíg homogén, világos színű összetételt nem kapunk. Ehhez fokozatosan adjunk hozzá olajat, majd forrásban lévő vizet. Enyhén felöntjük, és a kompozíciót erőteljesen összekeverjük.

3. Adjuk hozzá az élesztőt és a sütőport, amelyet korábban citromlével oltottunk el. Adjunk hozzá lisztet, ha szükséges, hogy folyékonyabb tésztát kapjunk, például süteményt.

4. Egy előtte vajjal kikent és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát, amelyre az almát tesszük. Hagyjuk enyhén megbarnulni 180 Celsius fokon, és távolítsuk el, mielőtt készen állunk a habcsók réteg hozzáadására.

5. Adja hozzá a tojásfehérjét és 2 evőkanál cukrot a süteményen lévő almához. Hagyja az alma- és habcsóktortát a sütőben, amíg aranykéreg képződik.


Karamellizált almatorta

Két héttel ezelőtt láttam egy receptet, ami őrültségnek tűnik almával és sziruppal. Gyorsan leírtam, és tortának készítettem Máriának. ALMASÜTEMÉNY, KRÉM ÉS BEZEA. ALMASÜTEMÉNY ÉS KARAMELKRÉM. Rizs tejjel és karamellizált almával. A maradék vizet óvatosan öntsük a karamellizált cukorra, és forraljuk fel. Királyi torta dió- és habcsóklevéllel, karamellkrémmel, sütemény. Bolyhos és nedves torta almával, fahéjjal, narancs- és vaníliahéjjal, gyors torta, almás pandispan, egyszerű őszi desszert.

Ahogy jól vártátok, megkezdjük az ünnepekre való felkészülést, de amíg a sütemények és kolbászok Egy könnyű almatorta. Felborult sütemény almával és puding receptekkel: hogyan kell főzni a felborult tortát almával és pudinggal és a legfinomabb. Tányérkrémek karamellizált almával.


Az elkészítés módja

tegyük az almát egy nagy reszelőre, keverjük össze ízlés szerint cukorral és fahéjjal, és addig főzzük, amíg az általuk hagyott lé le nem csökken.

a sárgáját a cukorral aranybarnára verjük, kicsit keverjük hozzá az olajat, folyamatosan keverjük, majd enyhén felöntjük forrásban lévő vízzel, és maximális sebességgel elkeverjük. és végül lisztet, spatulával enyhén összekeverve.A kompozíciónak tortaszerű állagúnak kell lennie.A tetejét el kell kenni és a lehető legnagyobb mértékben kiegyenlíteni.

Lisztezett tepsibe tesszük, előmelegített sütőben, 160-170 fokon kb 35-40 percig.


Videó: 15 trükk az amatőr cukrászok számára. Cookrate - Magyarország