hu.mpmn-digital.com
Új receptek

Mamaia torta

Mamaia torta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


A margarint jól felverjük 100 g cukorral, 4 tojássárgájával és 1 tojással. Hozzáadjuk az 1 sütőporral elkevert lisztet és a citromhéjat.

Keverjük össze és tegyük a kompozíciót egy vajjal kikent és liszttel kibélelt tepsibe. 15 percig sütjük. 4 tojásfehérjét felverünk a keverővel, hozzáadjuk a maradék 150 g cukrot és 150 g darált diót.

A tortát megkenjük lekvárral, majd felöntjük a tojásfehérjével, és további 15 percig sütjük.


Mamaia torta - Receptek

Mint minden moldovai, én is sok időt töltök a főzéssel, az evéssel és az ételekről. És szeretem hallgatni, ahogy mások beszélnek azokról a helyekről, ahol felnőttek, és kulináris élményeikről - mintha kicsit jobban megismerném őket. Emlékszem, anyámnak volt egy diktációs füzete, amelybe leírta a barátaitól kapott receptjeit. Sok minden megváltozott a házban, de a notebook még mindig ott volt, egy konyhapolcon, és évről évre megsárgul. Olyan volt, mint egy dokumentum, titkos képletekkel, ahová anyám csak azoknak a barátoknak a nevét írta, akiktől recepteket kapott: Mariana néni, Toni néni, Nuța néni és mások. Kódnév, mint a kémek között.

Idén karácsonykor gondoltam, hogy összeállítok néhány receptet. Először is tudni akartam, hogyan készítsek julfa tortát, karácsonyi desszertet kender töltelékkel. Aztán nekiláttam, hogy néhány újságírótól és írótól recepteket szerezzek - csak azt lehet tudni, hogy az írás és a főzés jól összeillik. Az ördög akkor is elrejtőzik a részletekben, amikor a konyhában vagy. Vagy különösen akkor. Láttuk, hogy egyesek még az írókat is két kategóriába sorolják: azok, akik szakács és azok, akik süt, azaz azok, akik improvizálnak a kéznél lévőkkel, és azok, akik nagyon jól bevált terv szerint írnak / főznek. Például az amerikai író, Anna North azt mondja, hogy ő az első kategóriába tartozik, és irodalmi szokásai tükrözik a konyha szokásait. És mindkét helyzetben ugyanaz a helyzet: "ha elég rugalmas vagy és nem adod fel, minden rendben lesz."

Amikor megkértem Vasile Ernu írót, hogy adja meg az orosz saláta receptjét (Ernu kabátja), azonnal válaszolt nekem. - Milyen gyors vagy, Vasile - mondom neki. - Az étellel nem vicc - válaszolja. Ugyanilyen fogékonyak, kreatívak és szigorúak voltak Iulia Popovici és Matei Martin, újságírók, valamint Elena Vlădăreanu és Mihai Duțescu írók, akik rózsakolbász, sütemény, sütemény és más őrült dolgok receptjeit adták nekem.

Bluff Mrs. Oniciuc

Mielőtt azonban bejutnánk a konyhájukba, el kell mondanom valamit az észak -moldovai julfáról, más néven Pelincele Domnului -ként (vagy a nagyszülők drogjáról, ahogy mások nevezik). Bár a DEX -ben julfă -ként jelenik meg („hagyományos torta, amely enyhe eufóriaállapotot vált ki”), Botoșani -ban is juflă. Mit tegyünk, különböző gondolkodási irányzatok.

Elég nehéz ma kendert találni, ezért sokan diós töltelékkel teszik. "Csak ez már nem vicc" - mondta nekem néhány évvel ezelőtt Mihaela Oniciuc (kódnév: "Lilioara néni"), egy botosani -i barátja édesanyja, aki minden évben ezt főzi, és nem vállalja, hogy a kenderön kívül mást használ. . Botoșani -ban csak karácsony körül és csak bizonyos helyeken vásárolhat kendert. Karácsonyra sokszor meglátogattam az Oniciuc családot, és minden alkalommal jufla -val felfaltam az adagokat. Teljesen finom, ráadásul mi, barátok is igyekeztünk szakítani, mielőtt kimentünk. Mivel idén nem sikerült találkoznunk, telefonon beszélgettünk Lilioara nénivel. - Ami velünk történt, még mielőtt hívtál volna, megettem egy adag juflát - mondta nevetve. Aztán elárulta a receptet:

"A tésztát lisztből, vízből és sóból készítik. Legyen olyan vékony lap, mint a kés éle. A lapokat a tűzhelyen, alacsony lángon megsütjük, és mindkét oldalát megfordítjuk. Ha nincs főzőlapja, akkor tapadásmentes, száraz serpenyőben süssük. Körülbelül 30 lapra és 1 kg lisztre van szüksége. Két -három nappal korábban megteheti. A krémhez 2 kg kendermag kell. A kendert leszedjük, megmossuk és szárítjuk a sütőben. A magot csipetben vagy darálóban összetörik. Melegítse fel a vizet - én 8 literes edényt használok -, és ossza fel a kendert négy edénybe. Ezután öntsön rá forró vizet. Fehéredésig keverjük. Szűrje le ezt a "tejet", és dobja el, ami a kenderből maradt. És tedd újra a tűzre. Amikor forrni kezd, hab keletkezik a tetején, amelyet kanállal összegyűjtünk és ízlés szerint édesítjük. Ezt követően tegye a lapok közé. Hagyd hülni. És ez az".

Vasile Ernu inge

Amikor eljön a téli ünnep, szeretek orosz salátát készíteni şuba, ugyanis szőrme. Kiskoromban tetszett, és néhány évvel ezelőtt itt, Romániában próbáltam megcsinálni. Jól tettem, és sok barátom rendelte meg nekem. Tápláló, magas kalóriatartalmú téli saláta, amelyet jó erővel meg lehet olvasztani. De az erőnek nem lehet íze. A vodka a legjobb.

A saláta a következő összetevőket: burgonya, hagyma, sárgarépa, répa, alma, tojás, hal és sok majonéz.

Vegyük őket egyenként. Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát, a répát és a tojást. Mindenki tudja, hogyan kell ezt megtenni. Van egy kis titok a céklával kapcsolatban: adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot és néhány evőkanál ecetet a szín és az íz érdekében. Egy másik fontos elem a hal. Vigyázat: pácolt hering. Ha nincs pácolt heringe, használhat pácolt makrélat is. De semmi más.

A tojások és zöldségek felforralása után rétegben, bizonyos sorrendben rakjuk őket. A sorrendet széles körben vitatják a szerelmesek "szektája" kendő.

  • Egy réteg reszelt főtt burgonya. Kenje meg jól majonézzel.
  • Egy réteg apróra vágott hering, amelyre reszelt hagymát teszünk. Ismét majonézzel kikent.
  • Egy réteg reszelt sárgarépa, egy vékony tojásréteg és egy vékony sor reszelt alma. Az alma helyi adaptáció, puhábbá és "zovtoş" -ssá teszi, ahogy az erdélyiek mondják. Ismét egy réteg majonéz.
  • A végén egy vastag réteg céklát, majd majonézzel csomagolva.

Néhány szakács egy kis sárgáját reszel a tetejére vagy különféle zöldeket. Gránátalma magokat teszek bele. Tökéletesen néz ki üvegedényben, így néznek ki a sokszínű rétegek. Ha kész, tegyük hidegbe. Másnap csodákat művel. Jó étvágyat! Ne felejtse el a vodkát a fagyasztóban, mert olaj keletkezik.

Mihai Duțescu rózsakolbászai

Teleormanban születtem, a szüleim Teleormanból származnak, és mindketten az ún első generáció véleményekkel, abban az értelemben, hogy a nagyszüleim (szüleik) parasztok voltak / vannak. Figyelembe véve azonban a falvak közötti mintegy száz kilométeres távolságot, inkább különbségeket, mintsem hasonlóságokat tudtam azonosítani közöttük: az akcentustól és a regionalizmustól az ételekig, ízekig, receptekig. Mindenféle igazságtalanság nélkül az anyám oldalán állók iránt, akik mindig is emancipáltabbak voltak, mint a többiek (fiatalabbak, közelebb a városhoz, gazdagabbak stb.), Azt kell mondanunk, hogy ez a többiek visszatérése. apai oldal, ő az, aki mindent ott készít, ha jól emlékszem, gyönyörű - festői, hiteles stb. Ami az ételt illeti, ez valami olyasmi, ami kísért engem ennyi éven át, hiszen csak véletlenül kerültem át ezeken a helyeken. Rózsakolbászról van szó.

Mert ez a falu, ahonnan apám jött, Teleorman és Olt határán található, gyakorlatilag a föld alján minden teleormán szemszögéből az ott élőket inkább olténiainak, mint teleormánusoknak tekintették. Ezért valószínűleg a rózsakolbász olténiai hagyománya. Nagyanyám szokta csinálni ezeket:

  • Először is annyira elmaradottak voltak, hogy ha volt húsdarálójuk, akkor valószínűleg nem működött, régi volt, korhadt és rozsdás. Az biztos, hogy anyám a lehető legkevesebbre vágta a bárdból a húst, és néhány napig nehezen megtöltötte a kolbászt a kezével.
  • Ez a darált hús bárddal nagyon rusztikusnak tűnt. Elég sok zsírt tartalmazó húst tett, sót, kakukkfüvet és sok fokhagymát, egész fokhagymagerezdet tett hozzá, és ennyi
  • Amikor befejezte, felakasztotta őket korrelált - vagyis a kandalló fölött, ahol néhány hétig pontosan annyit szárítottak, mint kellett, és füstöltek. Volt kandallója nyílt tűzzel, kizárólag kandallókon, tűzön főzött, vagy legfeljebb a kandalló melletti tesztben.
  • A füst, amely felment a kéménybe, néhány jó hétig automatikusan elszívta a kolbászt, és a kolbász mellé szalonnát vagy húsdarabokat is tett.
  • A hús és a kolbász is, miután elszívta őket, beletett egy tégelybe zsírba, ahol jól megtartották, köszönöm nyárig
  • Amikor már bírta, hogy odamegy az üveghez, és mondjuk keményített káposztát főz, nem volt szükség semmire: csak káposztára, sóra, esetleg hagymára és egy kis húslevesre, meg az a kolbász. A régen füstölt kolbász íze olyan erős volt, hogy a főzéssel nem lehetett baj. El kell mondani például, hogy még a kövér kockák is ennyi idő után gyöngyházfényűek, áttetszők lettek, és egyáltalán nem volt rossz ízük, hanem éppen ellenkezőleg, minden ételt megnemesítettek.
  • Ily módon nagyon egyszerű és jó leveseket is készített. Emlékszem a tavasszal készített stevia levesre felvert tojással, amibe füstölt húst is tett. Nem kellett tudnia főzni, mert az a füst mindent más szintre emelt, ahogy James Martin barátom néha mondja a TV Paprikában.

Ennek ellenére, különösen most, az ünnepek környékén, amikor minden oldalról megtámadnak a középszerű és lenyűgöző ételek, gyakran vannak olyan napjaim, amikor úgy érzem, be akarok szállni az autóba, és vezetek egy órát, amíg eljutok ebbe a faluba - hogy ajtóról ajtóra kopogok, és sok pénzt kínálok néhány rózsakolbászért, mint amilyeneket a nagymamám készített, archaikus, elemi, abszolút szenzációs. Biztos vagyok benne, hogy ez még mindig létezik, és talán egyszer majd megkapom ezt az örömöt.

(Mini) Pavlova tejszínnel és gyümölccsel, Iulia Popovicitól

Hozzávaló: 3 tojásfehérje szobahőmérsékleten, 150 gr. cukor, tejszín, étcsokoládé ganache (50 gr. étcsokoládé, 50 ml tejszín, körülbelül egy evőkanál méz, kevés vaj), málnamártás (100 gr. fagyasztott málna, 25 gr. cukor, fél citrom leve, teáskanál keményítőt 2-3 teáskanál hideg vízzel hígítva), gyümölcs, kandírozott gyümölcs

A Pavlova egy nagyobb habcsók, amelyre tejszínt (vagy mascarpone krémet) és gyümölcsöt tesznek, lehetőleg frissen és savanykásan, mert a habcsók definíció szerint nagyon édes. A habcsók (cukorral felvert tojásfehérje) háromféleképpen készíthető - az elv "minél bonyolultabb a folyamat, annál stabilabb az eredmény".

Mindenki számára a fehér-cukor arány ugyanaz: 50 gr. cukrot tojásfehérjévé. A tojásfehérjét szobahőmérsékletűnek kell lennie. Inkább kettőt szeretek.

Francia habcsók: a tojásfehérjét jól felverjük a turmixgéppel, amíg a tálat fejjel lefelé fordítva a hab meg sem mozdul. A keverőgép működése közben lassan adagolja hozzá a porcukrot (kristálycukor csak akkor használható, ha hat tojásfehérjét használ fel, különben a cukor egyszerűen nem olvad fel, és a habcsók "sír" *), valamint egy teáskanál citromlevet vagy ecet. (A cukormolekulának éles sarkai vannak, amelyek folyamatosan szopnak a főzési folyamat során, hogy újra kapcsolódjanak egymáshoz - ami kristályosodáshoz vezet. A sav megakadályozza ezt a folyamatot, ezért fontos hozzáadni.) Addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem olvad. és a keverék fényes és merev hegyekkel rendelkezik.

Olasz habcsók: Biztonságosan megtehető, ha van valaki, aki segít (vagy egy keverő, amely önmagát keveri), és egy folyékony hőmérő, amely 100 Celsius fok fölött mutat (nekem van egy kozmetikumhoz, 20 cm -es fémrúddal). A cukrot felforraljuk annyi vízzel, hogy ellepje. Miután a cukor felolvadt a tűzön, csökkentse a hőt és rendszeresen ellenőrizze a keverék hőmérsékletét. A cukornak el kell érnie a 115 Celsius -fokot (lágy golyós fázis: ha egy teáskanál cukrot vesz a teáskanállal, és egy pohár vízben elengedi, tartson egy golyóformát, amelyet kézzel formálhat. Sokkal biztonságosabb ellenőrizni a hőmérővel ) -, ami legalább tíz perc alatt megtörténik. Ez alatt a tíz perc alatt szétválasztjuk a tojásfehérjét a sárgájától, és addig verjük, amíg a keverék kemény nem lesz. Amikor a cukor eléri a 115 Celsius fokot, kérjen meg valakit, hogy segítsen lassan, vékony szálban önteni az olvasztott cukrot a tojásfehérjére, amelyet közepes sebességgel felver a keverővel. Amikor befejezte a cukor öntését, fordítsa meg a keverőt, és keverje addig, amíg a teteje kemény nem lesz. A cukor felforralása bonyolultnak tűnik, de ebben a változatban a cukor biztosan nem kristályosodik (a biztonság kedvéért hozzáadhat citromlevet), és mivel 100 fok felett a cukor "megfőzi" a tojásfehérjét, a keverék biztonságosan használható hozzáadása nélkül. sütőben (süteményes krémekben, friss gyümölccsel vagy gyümölcsmártással és fagyasztóba téve).

A háromféle habcsók bármelyikében melegítse fel a sütőt 100-120 Celsius-fokra (nagyon alacsony hőmérsékleten, ahogy jönne), és készítsen elő egy kinyújtott, sütőpapírral borított tepsit. Tegye a keveréket egyetlen nagy habcsókba vagy több kisebbbe, és hagyjon egyfajta gödröt a középső és a magasabb széleken. Kisebb habcsók esetén könnyebb dolgozni sütés után. Tartsa a sütőben körülbelül egy órát - 1 óra 20 percet - mindenesetre ne nyissa ki a sütő ajtaját egy órán keresztül (páralecsapódás keletkezik, és a cukor és a tojásfehérje nagyon hidrofil, szeretik a vizet, helyben felszívják és a habcsók megpuhul). Az elképzelés az, hogy kívülről kicsit erősnek kell lenni, és nem kell sárgulni. Kapcsolja ki a hőt, nyissa ki a sütő ajtaját, és hagyja bent a habcsókot, amíg le nem hűl (egy éjszakán át). Az olasz habcsókban teljesen lehetséges, hogy a külső nem keményedik meg, gumiszerű, rugalmas (pillecukor) textúrájú marad. Ne ragaszkodjon, nincs probléma, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja reggelig. Még ha a habcsók külseje is megreped vagy sárgul, nincs dráma, úgyis tejszínhabbal borítod be, stb., Csak ha túl sárgás lesz, nem lesz puha belseje.

A habcsókot - a "gödörben" középen - tejszínhabbal borítjuk, amelyre vágott gyümölcsöt és / vagy gyümölcsmártást teszünk. A málnamártáshoz málnát, cukrot és citromlevet teszünk egy serpenyőbe, hogy közepes lángon felforraljuk. Amikor a cukor felolvadt, öntsük a vízben feloldott keményítőt, és forraljuk fel (még egyszer).

A tejszínt el lehet keverni egy csokoládés ganache -val (a folyékony tejszínt majdnem felforraljuk a mézzel, majd ráöntjük a finomra vágott csokoládét és vajat, jól elkeverjük, hogy a csoki felolvadjon, majd hagyjuk felolvadni, majd lassan hozzáadjuk legalább egyenlő mennyiségű krémet, óvatosan belekeverve). Bármit tehet a habcsók fölé, ügyelve arra, hogy édes ízét és ropogós szerkezetét más és kevésbé édes textúrákkal kiegyensúlyozza.

* Ha a cukor nem illeszkedik tökéletesen a tojásfehérjébe, sütéskor az olvasztott cukor felhalmozódik a habcsók alján. Lényegében esztétikai kérdés (és a habcsók leválása a sütőpapírról), a habcsók ettől még nagyon jó enni.

Matei Martin karácsonyi torta

Ha még nem készítetted el a karácsonyi tortát, nyilvánvaló, hogy ez az év szegényebb lesz. De nem semmi, már készülhet a következő karácsonyra. Vagy Szent Máténak, Andrásnak vagy bármelyik szentnek, akit csak akar - feltéve, hogy legalább 3-4 hét. Erre az alkalomra készül ez a csodálatos és ünnepi torta.

Hozzávaló:

1 kg szárított gyümölcs (mazsola, áfonya, szilva, füge, datolya, sárgabarack stb., Plusz egy marék mogyoró és / vagy mandula) 1 narancs (gyümölcslé és reszelt héja), 1 citrom (reszelt héja) 300-400 ml . whisky vagy rum, vagy miért ne, minőségi meggy 250 gr. vaj 200 gr. barna cukor, nád 200 gr. fehér liszt 000 1/2 tasak sütőpor 1/2 tasak ammónium 2 tasak vaníliás cukor 4 tojás 1 teáskanál finom só 2-3 evőkanál mézfűszer, ízlés szerint: fahéj, szegfűszeg, bors, szerecsendió, szegfűbors (minden frissen őrölt / őrölt).

Még mindig szüksége van: 1 tekercs sütőpapír, 1 tekercs átlátszó élelmiszer -fólia, 1 tekercs alumíniumfólia, kerek tálca levehető aljával, 2 nagy tál.

Hogy-hogy:

1) Egy nagy tálba helyezzük az aszalt gyümölcsöket, a nagy gyümölcsöket (sárgabarack, füge, szilva, datolya) vágjuk darabokra. Reszelje le a citromhéjat és a narancshéjat (figyelem: leggyakrabban a szokásos boltokban található citrusféléket viasz és egyéb tartósítószerek kezelik, ezért a héját jól mossa le forró vízzel!). Préselje ki a narancslevet. Adjunk hozzá 150 ml whiskyt. Jól összekeverni. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk éjszakán át szobahőmérsékleten.

2) Egy nagy tálba tesszük az olvasztott vajat, hozzáadjuk a barna cukrot és a két tasak vaníliás cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és sűrű pasztát nem kapunk. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, majd egy tojást. Adjunk hozzá egy csipet sót. Hozzáadjuk a mézet. Ezután hozzáadjuk a sütőport, az ammóniumot és a fűszereket. Jól összegyúrjuk.

3) Tegye bele a gyümölcsöt a tésztába, ügyelve arra, hogy ne jelenjenek meg légbuborékok.

4) A tortaformát bélelje ki 2-3 réteg sütőpapírral, ügyelve arra, hogy a tálca oldalait jól lefedje sütőpapír. Tegye a tésztát a serpenyőbe, és spatulával jól kenje szét. Fedje le a tésztát két réteg sütőpapírral, ügyelve arra, hogy a tetején egy kis lyuk legyen a papírban.

5) Süssük a tortát alacsony lángon (120-140 ° C) 3-4 órán keresztül. Ellenőrizze, hogy jól megsült -e egy fogpiszkálóval, amelyet a tortába ragaszt. Vegye ki a süteményt a sütőből, távolítsa el a sütőpapírt felülről, és hagyja kihűlni a serpenyőben.

6) Miután teljesen kihűlt, készítsen néhány lyukat egy fogpiszkálóval, és öntsön whiskyt a tortára, az italt jól kenje el a torta teljes felületén és oldalán. A tortát nagyon jól csomagoljuk átlátszó fóliába, majd alufóliába. Ismételje meg a whisky kezelést 2-3 naponta egyszer 3-4 héten keresztül.

Elena Vlădăreanu sós kekszek és sütemények

1. A legjobb és legszebb sós kekszek, még akkor is, ha a képek alapján nem lehet megállapítani: anyám savanyúságának kombinációja, egy barát receptje és a megérzésem.

Körülbelül 70 darabra, szükséged van: 200 g vaj, 200 g reszelt parmezán sajt, 200 g liszt, egy csipet sütőpor, egy teáskanál reszelt kurkuma, fél teáskanál só. Keverjük össze a fentieket, terítsük ki a lapot, vágjunk egy teáskanállal, engedjük át a széleket a tojáson, majd a fekete szezámon keresztül a hatás érdekében (megy és mák). Hagyjuk 7 percig 180 fokos sütőben.

2. Amikor otthon voltam, a torta úgy nézett ki, mint az utolsó redoubt. Vagy anyám mindennek így nézett ki, csukott ajtókkal, hogy ne szívja el az áramot, a fejedből kibújó zűrzavarral, suttogással és lábujjhegyen. Szóval képzeld el, milyen szívvel kezdtem először süteményeket készíteni. Több mint tíz év sütés után a következtetés a következő: "bassza meg, nem számít, mennyit gyúr, hogy úgyis megeszi, amikor kijön a sütőből, és akkor olyan jó, hogy senki sem marad, hogy lássa, a csíkok leválnak, csíkok (a torta végső célja) vagy ba ”. Szóval, ezekben az években különböző recepteket próbáltam, köztük egy hűvös, dagasztás nélküli, hideg kovászos receptet: vagyis mindent előző nap csinálsz, beteszed a hűtőszekrénybe, kiveszed a hűtőszekrényből és bedobod sütő. Idén forrázást készítettem, Silvia Jurcovan, az édesanyjuk (cozonacilor & amp co.) Ihlette.

Két sütemény receptje: 2 kocka friss élesztő (50 g), 600 ml tej, 1 kg liszt (000, de 650 is), 200 g vaj, 50 g olaj, 8 tojás (sárgája), 200 g cukor, egy teáskanál só, esszenciális rum, vaníliahéj, citromhéj és / vagy narancs

Minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, egy éjszakán át ki kell hagyni.

Töltő (Kettőt csináltam):

K: 4 tojásfehérje, 3 evőkanál cukor, körülbelül 100 g őrölt dió, körülbelül 2 evőkanál kakaó - mind összekeverve.

II: körtelekvár édesanyám csokoládéjával (remekül sikerült).

A tejmennyiség felét felforraltam és 100 g lisztre öntöttem, gyorsan összekevertem, a maglavait az edény falaira tettem (legyen nagy, nagy, mert itt megkeményedik), majd cseppentettem az élesztőt egy kanál cukorral, ugyanabban a tálban, amikor a tej kihűlt a liszttel, összekevertem az élesztővel, letakartam egy törülközővel és hagytam kelni. Ez a rendetlenség. Ez idő alatt egy másik tálban a tojássárgáját sóval bedörzsöltem, hozzáadtam a cukrot, az olajat, az esszenciákat, a többi felhevített tejet, a felét az olvasztott vajnak, de nem forrón. Mindent felöntöttem a megemelt tésztára, összekevertem, megszitáltam a többi lisztet. Nagyon puha és ragadós tészta jön ki, kicsit gyúrtam, elkezdett kötni, tettem egy kis puha vajat, és gyúrtam, és puha vajat, és így tovább, amíg az összes vaj elkészült, és a tészta nem tapad kezeim. Nekem kb 10 percembe telt. Az igazi háziasszonyok nem állnának meg fél órán keresztül. Imádkozom. Lefedtem, fél órára félretettem. Elkészítettem a tölteléket. 1, hogy nem. 2 készült. A tésztát négy részre osztottam, vettem az első részt, kézzel az olajos tetejére simítottam, az első töltelék felét feltekertem, feltekercseltem, majd a tészta második részét is lelapítottam, majd lekvárt kentem. Az a csokoládés körte , Gurultam. Összehoztam a két tekercset, kötöttük őket. Ez az első sütemény, ahogy a második is. Sütőpapírral ellátott tálcákba tettem őket magasan a tálca széle fölé, mert biztosan megnőnek. Körülbelül fél órát hagytam letakarva, hogy egy kicsit tovább nőjenek. Ezalatt a sütő meleg, 180 fokos, 3. fokozat. Felvert tojással kikentem, és megszórtam cukorral és vaníliás cukorral. Kb. 40 perc a sütőben, 15 perc után már nézhet. Megnéztem és jól tettem, annyira megnőttek, hogy beléptek a sütő mennyezetébe. Kicsit lejjebb helyeztem őket, de vigyázz, nehogy túl sok tüzet vegyél. 35-40 perc elteltével tegyen bele egy kést, de óvatosan. Ha a késpenge tisztán jön ki, akkor kész. Ha nem, akkor nem. Vegye ki a tálcákról, és hagyja kihűlni, egy törülközőn, az egyik oldalon, különben keresztezik vagy összeomlanak. Miután kicsit kihűltek, együk meg, majd kezdjük elölről.


Pultos hozzávalók

Hozzávalók a kakaós krémhez

Hozzávalók a cukormázhoz

Hozzávalók a sziruphoz

Az elkészítés módja

A tetejéhez keverjük a tojásokat a cukorral, amíg jól fel nem olvad. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet és az olajat, és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lisztet a kakaóval, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.

Ismerje meg, hogyan tegye a legjobbat Fanta torta

A rumszirupot vízből a forrásban lévő cukorral együtt elkészítjük, majd miután kihűlt, hozzáadjuk a rum esszenciát.

A csokoládékrém így készül. A csokoládét kisebb darabokra törjük, egy tálba tesszük, és hozzáadjuk az előzetesen felforrt tejszínhabot. Hagyja így keverés nélkül 5 percig, majd habverővel keverje addig, amíg a krém homogén nem lesz.

Ludovic Orban bejelentette lemondását. - Nem ragaszkodom semmilyen pozícióhoz. A miniszterelnök PNL változatai

Amikor a krém kihűlt, hozzáadjuk a vajat a rum esszenciával együtt, és jól elkeverjük. A teljes krém összetételből állítson le 300 ml -t a díszítéshez, és a többi krémet két egyenlő mennyiségre osztják.

A torta tetejét kettéosztjuk, hosszában két részre vágjuk, mindegyik tetejét sziruppal megszórjuk, és ráöntünk egy réteg krémet. Adja hozzá a második munkalapot a krémhez, és helyezze a munkalap tetejére azt a krémréteget, amelyet díszítésként leállított. A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap tetszés szerint adagolhatjuk.

Tudod, hogyan kell otthon készülni Diplomata torta?


Mamaia torta - Receptek

Rólunk

A Harlequin Mamaia étterem egy 20 éves tapasztalat képe, amely egyedi ötletek és különleges helyszín ötvözetének eredménye, a Siutghiol-tó partján, a konstanci Mamaia üdülőhely szívében.

Arra törekedve, hogy a Mamaia éttermet kínáljunk, amely nemcsak minőségi ételeket, hanem természetes és kellemes környezetet is kínál, időt és szenvedélyt fektettünk bele a terasz létrehozásába, amely elragadtatja a növények sokféleségét és a nyári kert hűvösségét.

A Harlequin Mamaia étterem nemzetközi ételeket, halakat és tenger gyümölcseit tartalmazó ételeket kínál, egyedülálló balkáni étkezési élményt kínálva.

Kapcsolatba lépni

Elhelyezkedés
Bd. Mamaia 341D, Mamaia üdülőhely
A Siutghiol -tó partján, az IDU teniszpályáival szemben

Művészeti rendezvényfoglalások
Kapcsolattartó személy: Ramona Leonida
Telefon: 0724 412 414
Jegyeket a Harlequin étteremben vásárolnak naponta 11:00 és 22:00 óra között


Az uborka trágyázása kenyértrágyával

Uborka kenyér műtrágya? Furcsán hangzik, nem igaz! De ha úgy gondolja, hogy ennek a receptnek az alapja a kenyérben lévő élesztő, mintha a dolgok elkezdenének kötni. Ezzel a műtrágya -oldattal hetente kell kezelni a növényeket, és könnyen elkészíthető a háztartásban.

Az uborka természetes műtrágya -oldatához szüksége van:

Az uborka természetes műtrágya -oldatát az alábbiak szerint állítjuk elő: töltsünk egy vödör 2/3 -át fekete kenyérhéjjal, adjunk hozzá vizet, és tegyünk rá egy súlyt a keverék nyomására, különben az erjedés kezdetén a héjak a felszínre emelkednek. Helyezze a vödröt egy hétre meleg helyre.

Az élesztőoldatot vízben 1: 3 arányban feloldjuk, és hetente egyszer megtermékenyíthetjük: 0,5 liter oldat bokronként. Ez a fajta trágyázás a virágzás kezdetétől a hervadás kezdetéig történik.


Toska torta, finom mák és vaníliakrém

Hozzávaló:

  • 6 tojásfehérje
  • egy csipet só
  • 180 gr cukor
  • 80 gr liszt
  • 100 gr mac
  • 3 evőkanál kókusz
  • egy teáskanál sütőpor
  • 6 sárgája
  • 180 gr porcukor
  • 250 ml tej
  • 3 evőkanál keményítő
  • 200 gr puha vaj
  • vanília esszencia vagy bot
  • 200 gr tejcsokoládé
  • 100 ml folyékony krém
  • 100 gr vaj
  • egy kanál mézet

Miért nevezik az üdülőhelyet Mamaia -nak?

A város nevének érdekes története van. Úgy tűnik, neve tatár származású személyről, nevezetesen Mamai -ról származik. Ő volt az, aki a 19. század végén nagy területet birtokolt a területen.

Van egy másik változat is, amely az üdülőhely nevére utal. Azt mondják, hogy egy pásztor lánya megfulladt a Siutghiol -tóban. Az utolsó pillanatokban hallani fogják, ahogy kiabál anyjának, akinek Lia volt a neve ("Lia anya", "Lia anya"), hogy mentse meg.


TOP 9 A leghűvösebb strandok Romániában idén!

Románia legszebb strandjai, ahová érdemes eljutni. Tengerparti üdülőhelyek családoknak, szerelmeseknek és baráti társaságoknak. Tökéletes strandok a napozásra.

Közeleg a nyári szezon, amikor a gyönyörű tenger, az erős nap és a finom fehér homok a tengerparti nyaralás alapvető örömeivé válnak.

Az utóbbi időben a román tengerpart ár-minőség, szépség vagy hangulat tekintetében sem enged sok más tengerparti turisztikai üdülőhelynek.

Azok számára, akik a Fekete -tenger partján található üdülőhelyen választják az üdülési célpontot, elkészítettük Románia legjobb strandjainak listáját, hangsúlyozva a legtökéletesebb hírnévvel rendelkező strandot, de tökéletes tengerparti üdülőhelyeket is a gyermekes családok számára.

Így könnyen eldöntheti, hol pihenjen és hol napozzon Romániában.

Mamaia strand

Románia legnépszerűbb strandja, de a legdrágább is. Mamaia igazi látványosság mind a románok, mind a turisták számára a különleges strand miatt. A turisztikai célpont Constanța városától 5 km -re található, 8 km finom homokkal számol, és fokozatos és sima belépést biztosít a tengerbe.

Itt nemcsak a fiatalok, hanem az idősebbek is megtalálhatják a pihenés és a béke oázisát. Ez egy igazán kényelmes hely, ahol táblákat találhat a vízminőségi táblákról, öltözőkabinokról, elegendő szemetesről stb.

Annak ellenére, hogy a strand nagyon zsúfolt, továbbra is az egyik legtisztább pihenőhely.

Az Európai Unió által megkövetelt mikrobiológiai elemzések laboratóriumi eredményei szerint Mamaia üdülőhelyének vizében nincs baktérium, csíra és szennyeződés.

Sőt, Mamaia két strandja megkapta a Kék Zászlót.

Olimp strand

Olimpul a Neptun üdülőhely folytatásának tekinthető, 8 km -re Mangaliától és 38 km -re Konstancától. Luxus üdülőhelynek számít, és olyan népszerű, mint Mamaia.

A nyílt tengerpartról nagyszerű kilátás nyílik a Fekete -tengerre, a víz tiszta és meleg, a strand pedig délen meglehetősen keskeny és szélesebb, de északon fejletlen, ahol gyakran nudisták gyűlnek össze.

A szállodák lenyűgöző építészete miatt a gyönyörű strand a nyugati üdülőhelyekhez köthető.

Tuzla strand

Fiind situată între Constanța și Mangalia, departe de aglomerația staţiunile populare, această plajă este un refugiu extraordinar. Chiar dacă nu are o amenajare confortabilă și servicii de calitate, familiștii deseori o aleg pentru relaxare, soare și bronz.

Tuzla este o plajă sălbatică din sudul litoralului românesc.

Turiștii se bucură aici de marea turcoaz, să ascund de grijile cotidiene, să relaxează pe deplin și savurează din libertate.

Plaja Neptun

Încă o plajă de nisip foarte cunoscută, luxoasă și bine amenajată, localizată la 10 km distanță de Mangalia, între Olimp și Jupiter. Plaja de nisip are o lățime între 30 și 100 m, iar intrarea în mare este foarte lină.

Din acest motiv, Neptun este alegerea ideală a familiilor cu copii, dar și a celor care nu știu bine să înoate.

Litoral Corbu

La nord de Năvodari este situată plaja Corbu. Este o destinație de vacanță un pic retrasă, găsită la intrarea în rezervația naturală a Deltei.

Perfectă pentru sporturi maritime, cum ar fi scufundările și kitesurfingul, destinația rămâne a fi una semi-turistică, cu un agrementul abia în curs de dezvoltare, fiind inclusă în topul celor mai frumoase plaje din lume.

Gura Portiței

Chiar dacă între timp a devenit una destul de comercială, această plajă mai poate fi numită “sălbatică”, pentru că în continuare este greu accesibilă.

Aflată în satul cu aceeași denumire, la 50 km de Tulcea, aici se poate ajunge doar cu barca din satul Jurilovca, deplasarea durând o oră.

Eforie Nord

Eforie Nord este una dintre destinațiile de vacanță preferate de români. Stațiunea este divizată în două tipuri de servicii: pe de o parte tratarea celor care suferă de reumatism, afecțiuni dermatologice sau nutriționale, datorită proprietăților terapeutice ale noroiului de la lacul Techirghiol, iar pe de altă parte distracție, plaje largi, restaurante cu bucate delicioase și peisaje deosebite.

Articole recomandate

Vama Veche

Vama Veche este stațiunea tineretului, nonconformismului, toleranței, libertății și distracției. Chiar dacă plaja este foarte plăcută și curată, cu nisip fin și soare din belșug, cauza pentru care turiștii aleg această destinație este cu totul alta.

Vama Veche este celebră datorită plajelor de nudiști, cluburilor de rock și corturile unde dorm tinerii vara și întâlnesc apusul, motiv pentru care e considerat și cel mai ieftin loc de odihnă la plajă. În plus, aici se relaxează vară de vară comunitatea boemă de artiști, preferând acest loc ideal pentru haos în defavoarea altor stațiuni.

Costinești

Plaja Costinești este renumită grație faptului că pe timpul verii aici se filmează diverse emisiuni televizate. Plaja aglomerată, cu nisip fin, se extinde pe 1 km, având o adâncime care variază în dependență de zonă.

Partea de sud a stațiunii are pretenții de zonă rezidențială, iar zona centrală și nordul sunt acelea care fac cheful. Agrementul este destul de dezvoltat aici, cu baruri, terase și hoteluri luxoase. Pe plajă sunt disponibile șezlonguri și umbrele. Cu toate acestea, stațiunea rămâne alegerea tinerilor cu posibilități reduse.

Dacă optați pentru o vacanță la marea din România, vă rămâne să decideți care plajă vi s-a părut cea mai bună pentru odihnă.


Cum arăta litoralul românesc pe vremuri?

În anii 1920, Constanța era unul dintre orașele cele mai vizitate din țară, fiindcă avea ieșire la Marea Neagră. Cum se deschidea sezonul estival, turiștii veneau la mare, în special, în stațiunea „Mamaia„, considerată perla litoralului românesc.

Regiunea era în continuă dezvoltare, iar turiștii începeau să descopere și lacul Techirghiol. Oamenii aflaseră despre proprietățile curative ale nămolului de la Techirghiol, iar, în fiecare an, mii de persoane veneau pentru a se trata de diferite boli, în special de oase. Turismul din jurul lacului se dezvoltă și apar două localități importante: Tekirghiol – Movilă, viitoare Carmen Silva (din 1929) și apoi Eforie Sud (din 1962).

Peisajul pitoresc face ca zona să se dezvolte rapid, iar aici să se ridice mai multe case și vile. Printre cei care aveau proprietăți, în regiune, se numără: Mihail Kogălniceanu, Ionel Teodoreanu, Cezar Petrescu, Mircea Eliade și actorul Constantin Tănase. Sezonul estival începea pe 15 mai și se încheia pe 1 octombrie.


Care a fost prima stațiune pe litoralul românesc?

Litoralul românesc a fost locuit încă din cele mai vechi timpuri datorită faptului că marea era o sursă bună de hrană. Cercetările arheologice au evidențiat existența obiectelor din cultura Hamangia (5200 de ani î. Hr.). Pe litoral au existat stâne românești de ciobani transhumanți încă din Evul mediu, însă adevărata colonizare a românilor a început abia după anul 1878. Eforie Sud este prima stațiune de pe litoralul românesc.

Eforie Sud a fost înființată de Ioan Movilă, un boier din părțile Moldovei, în anul 1899, atunci când s-a pus piatra de temelie a hotelului care purta tot numele boierului Movilă. Inițial, stațiunea a purtat numele de Băile Techirghiol-Movilă, mai apoi Băile Movilă sau Techirghiol-Movilă.


Video: MAMAIA BEACH ROMANIA